Ксантановата гума е прах без вкус и без мирис, който служи преди всичко като заместител на глутена при домашно печене. Действа като стабилизатор и емулгатор и може да се използва за направата на няколко вида тесто, без глутенови рецепти или за приготвяне на домашни дресинги, сладолед и сладкарски изделия.
Ксантанова гума - стабилизатор и емулгатор в прахообразна форма за приготвяне на безглутенови вкусотии
Ксантановата гума е прах без вкус и без мирис, получен чрез ферментиране на въглехидрати с помощта на Xanthomonas campestris. Действа като стабилизатор и емулгатор, който е хидрофилен, тоест свързва водата добре към себе си и по този начин спомага за подобряване на качеството на тестото от безглутенови съставки. Основно служи като заместител на глутена, но можете да го използвате и за приготвяне на класически торти и сладкиши. С добавянето му тестото става по-гладко, по-малко ронливо, задържа формата си по-добре и има по-дълъг срок на годност. Ксантановата гума се смесва в брашното и може да се използва за приготвяне на класическо тесто, тесто с квас, бутер тесто, пухкаво тесто или еклерово.тесто. Можете да го използвате и за приготвяне на дресинги, сосове за гарниране на ястия и сосове, за консервиране на месо, домашна шунка, сладолед или дори за гумени мечета.
Ксантановата гума и нейните предимства
- служи като заместител на глутена
- прах без вкус и без мирис
действа като стабилизатор и емулгатор
използва се за приготвяне на тесто и домашно приготвени ястия
Състав
Ксантанова гума (E415) 100%.
Таблица на хранителните стойности
| Хранителни стойности | 100 г |
|---|---|
| Енергийна стойност | 1317 кдж / 320 ккал |
| Мазнини | 0 г |
| в това число наситени мазнини | 0 г |
| Въглехидрати | 77 г |
| в това число захари | 0 г |
| Белтъчини | 7 г |
| Сол | 3.5 г |
Ксантанова гума - Wolfberry
Обща оценка на продукта
РЕВЮТА
ОТ ПРОВЕРЕНИ КЛИЕНТИ
100 %
Най-Полезното Положително Ревю на Продукта
Най-Полезното Негативно Ревю на Продукта
Предупреждение:
Да се съхранява на сухо място и да се пази от топлина.