Витамин C или аскорбинова киселина e може би най-популярният от всички витамини. Той е водоразтворим и се абсорбира в кръвта в горната и средната част на тънките черва. Неговата функция е да предпазва тъканите на тялото, да регулира метаболизма на аминокиселините, да защитава тялото, да разгражда холестерола, да стимулира производството на бели кръвни клетки и много други. Като приема витамин С като хранителна добавка, тялото получава толкова, колкото му трябва и изхвърля остатъка чрез урината. Следователно не е възможно да се предозира. От друга страна, при дефицит на витамин С често се среща кървене от венците, загуба на коса, депресия, безсъние, синини и слабо физическо представяне. Приемът на Витамин С чрез хранителни добавки е добър начин за набавяне на този витамин и поддържане на баланса.