Фитнес рецепта: Киш от тиквички със сирене

Не е задължително паят да е сладък. Днес решихме да приготвим солен (киш), който е чудесен за закуска, лека закуска или вечеря. Благодарение на оптималните си хранителни стойности, вкус и идеално нежна консистенция, той бързо ще се превърне в един от любимите ви.

Съставки за тестото:

140 g пълнозърнесто брашно от спелта
100 ml полуобезмаслено мляко
80 g фини овесени ядки
40 ml зехтин
½ ч.л. сол

Съставки за пълнежа:

300 g тиквички
120 g моцарела лайт
60 ml полуобезмаслено мляко
30 g пармезан
3 яйца
3 скилидки чесън
1 с.л. зехтин
1 глава лук
една връзка магданоз
сол на вкус
черен пипер на вкус

Може да се интересувате от тези продукти:

Начин на приготвяне:

Смесете овесените ядки с брашното и солта, добавете зехтина, млякото и замесете по-твърдо тесто. Вземете тава с диаметър 28 cm, намажете я със спрей за готвене (или с друга мазнина) и притиснете тестото в нея с пръсти, като се уверите, че покрива дъното и ръбовете. Надупчете го с вилица, за да не се надуе, и печете 10 минути на 180°C.

През това време пригответе пълнежа. Обелете лука, нарежете го на ситно и го задушете в олио. Обелете тиквичките, разрежете ги наполовина и ги нарежете на тънки полукръгли парчета. Добавете ги към сотирания лук заедно с пресования чесън. Когато всичко е сотирано, оставете сместа леко да се охлади.

В купа смесете едро настърганата моцарела, яйцата, пармезана, млякото и едро нарязания магданоз. Добавете охладената смес от тиквички, разбъркайте и подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете плънката равномерно върху предварително изпечената кора и печете киша за 30 минути на 180°C. Оставете го да се охлади поне частично, преди да го сервирате.