Съдържание
Спирулината е растение, което е в състояние да регулира глюкозата, кръвното налягане и холестерола. Това растение облекчава болката при възпаление, има антиоксидантни свойства и предпазва от заболявания на сърцето, черния дроб и бъбреците. Освен това спирулината стимулира имунната система, намалява страничните ефекти при алергии, подобрява храносмилането и подпомага работата на мозъка. Не вярвате? В статията прочетете резултатите от научните изследвания, които потвърждават това.
Зеленолистно водорасло, пълно с протеини и витамини
Спирулината е цианобактерия и суперхрана, която често е наричана и синьо-зелено водорасло. Това се дължи на отличителния й цвят. [1] Спирулината се отглежда във солена или в сладка вода с високи стойности на pH. Съдържа множество витамини – от А, В1, В2, В3, В6, В9, С и витамин Е и се характеризира също с високо съдържание на протеини. Те съставляват средно 60% от общото й съдържание. [2] [3] Представете си хранителна добавка със способност да регулира глюкозата, кръвното налягане, холестерола, да облекчава болката при възпаления. Храна, която има антиоксидантни свойства и предпазва от заболявания на сърцето, черния дроб и бъбреците. Спирулината стимулира имунната система, намалява алергиите, подобрява храносмилането и подобрява мозъчната функция. [4] Тази чудотворна храна може да направи всичко това.
Спирулина и хранителните й стойности
- калории: 290 kcal
- енергийна стойност: 1214 kJ
- белтъчини: 58 g
- фибри: 4 g
- захари: 3,10 g
мазнини:
- ненаситени мазнини: 2,70 g
- мононенаситени мазнини: 0,70 g
- полиненаситени мазнини: 2,10 g
- омега-3 мастни киселини: 823 mg
- омега-6 мастни киселини: 1 254 mg
минерали:
- калций: 120 mg
- желязо: 28,50 mg
- магнезий: 195 mg
- фосфор: 118 mg
- калий: 1 363 mg
- натрий: 1 048 mg
- цинк: 2 mg
- мед: 6,100 mg
- манган: 1,9 mg
витамини:
- рибофлавин: 3,70 mg
- тиамин: 2,40 mg
- ниацин: 12,80 mg
- пантотенова киселина: 3,50 mg
- витамин К: 25,50 µg
- витамин Е: 5 mg
- фолиева киселина: 94 µg
- витамин В6: 0,40 mg
- витамин С: 10,10 mg
- витамин А: 29 µg
Зарежда тялото с повече протеини в сравнение с ядките
Съотношението на използваемия за човека протеин (таблица 2) се определя от качеството на аминокиселините, усвояемостта (делът на протеина, абсорбиран в червата) и биологичната стойност (делът на протеина, задържан в организма). Яйчният прах (94%) имат най-високата използваема протеинова стойност в сравнение със Спирулината, следват млякото, рибата, пилешкото и телешкото месо. [7]
Съдържание на протеин (%)От това число усвоим протеин (%)
Спирулина 6562
Яйца на прах 4794
Бирена мая 4550
Сушено мляко3682
Сирене (пармезан)3670
Пшенично олио2767
Фъстъци2638
Пилешко месо 24 67
Риба 22 80
Телешко месо2267
Сусамени семена 1960
Овес 15 66
Пшеница 14 63
Тофу 865
Кафяв ориз8 60
Спирулината спрямо другите хранителни продукти
Сравняването на Спирулина с други хранителни продукти ни показва, че този натурален продукт е изключителен източник на хранителни вещества и витамини. Една доза от само 3 г Спирулина има по-силен противовъзпалителен ефект от пет порции плодове или зеленчуци на ден. Хавайската Спирулина има най-високо съдържание на хранителни вещества в сравнение с всички видове Спирулина. В един грам тегло хавайската спирулина осигурява:
• 180% повече калций от пълномасленото мляко
• 100% повече желязо от спанака
• 100% повече бета-каротин от морковите
• 670% повече протеин от тофу
• 31 пъти повече фитонутриенти от боровинките
• 60 пъти повече фитонутриенти от спанака
• 700 пъти повече фитонутриенти от ябълките [4]
Ползи за здравето и предимства на Спирулината
1. Подпомага лечението на гъбични инфекции
Кандида представлява вид гъбички, които са естествена част от чревната и устната микрофлора. Прекомерното им размножаване се дължи главно на лошите хранителни навици, като например високия прием на захари. Спирулината може да бъде ключът за решаване на проблемите с рязкото увелчаване на гъбичните инфекции. Резултатите от няколко проучвания потвърждават, че Спирулината елиминира клетките от гъбичната инфекция и подпомага растежа на здрава бактериална флора в червата. [8] [9] [10] [11]
2. Действа като превенция на рака
Фикоцианинът е източник на оцветяване на синьо-зелените водорасли, но преди всичко е съставка с отлични антиоксидантни свойства, благодарение на които Спирулината предотвратява разпространението на хроничните възпаления и увреждане на окислителните клетки. Това са явления, които допринасят за разпространението на рака. Фикоцианинът помага в борбата със свободните радикали и предотвратява производството на възпалителни сигнални молекули. [12] [13] [14] [15]
3. Регулира кръвното налягане
Повишеното кръвно налягане е движещата сила за инфаркти, инсулти или дори бъбречни заболявания. За да се предотвратят тези заболявания, е достатъчно дневно да консумирате 4,5 г Спирулина. Докато 1 грам води до никакви резултати, дозата от близо 5 грама може да понижи кръвното налягане и да го регулира до приемливо ниво. [16] [17]
4. Регулира нивото на кръвната захар
Други научни изследвания твърдят, че доза от 2 грама Спирулина е достатъчна за значително намаляване на високите нива на кръвната захар при хора с диабет тип 2. Това количество може да регулира нивата на глюкоза от 9% до 8%, което на пръв поглед не изглежда много, но дори такава промяна е в състояние да намали риска от смърт от диабет с цели 21%. [18] [19] В някои случаи Спирулината дори превъзхожда въздействието на известни антидиабетни лекарства като Метформин. [20] [21] [22]
5. Увеличава физическата сила и издръжливостта
Някои богати на минерали растителни храни с антиоксидантни свойства могат да намалят мускулните увреждания при спортисти и физически активни хора. Една от тези храни е Спирулината, която е в състояние значително да подобри издръжливостта, да забави усещането за умора и да увеличи физическата му сила. [23] [24] [25]
6. Облекчава симптомите на алергичен ринит
Спирулината може да потисне ринита и всички съпътстващи симптоми, причинени от алергии към цветен прашец, козина или прах. Според едно проучване, в което взимат участие 127 души, дневната доза от 2 g Спирулина е достатъчна за облекчаване на кихане, секреция от носа и неприятен сърбеж. [26] [27]
7. Може да бъде ефективно средство за лечение на анемия (малокръвие)
Анемията е заболяване, което засяга главно възрастни хора, а една от най-често срещаните му форми се характеризира с намалено количество хемоглобин или червени кръвни клетки в кръвта. Съпътстващото явление на такъв дефицит е силно усещане за умора и изтощение. Едно изследване от 2011 г. показа, че след прием на Спирулина, нивото на хемоглобина и червените кръвни клетки при възрастни хора се увеличава. По време на 12-седмичното проучване се наблюдава увеличение на MCV (среден обем на червените кръвни клетки), MCH (средно тегло на хемоглобина в червените кръвни клетки) и MCHC (средна концентрация на хемоглобин в червените кръвни клетки). [28] [29]
8. Намалява риска от сърдечни заболявания
Спирулината е в състояние да понижи нивата на лошия (LDL) холестерол и триглицерина, а в някои случаи увеличава количеството на добрия (HDL) холестерол. При хора с високи нива на холестерол е доказано понижение на триглицерина с 16,3% и LDL холестерол с 10,1% след приемане на 1 грам Спирулина дневно. Проучванията, при които са използвани по-високи дневни дози от 4,5 до 8 грама, дават още по-благоприятни резултати. [30] [31] [32]
9. Помага за изхвърляне на тежките метали
Спирулината има високо съдържание на хлорофил, който укрепва имунната система и спомага за изхвърлянето на токсините от кръвта. Според проучване от 2006 г., дневна доза от 5 g Спирулина в комбинация с добавка на цинк може да намали количеството токсичен арсен в организма почти наполовина. Има предположения, че Спирулина може да се свърже и с радиоактивни изотопи, което я прави полезена и при лъчетерапия. [33]
10. Има противовъзпалителен ефект
Гама-линоленовата киселина принадлежи към групата на есенциалните мастни киселини и има високоефективни противовъзпалителни свойства. GLA е вещество, което човешкото тяло не е в състояние да произвежда и трябва да си го набавя от външни източници. Една от растителните храни, в които се съдържа GLA-киселина, е например Спирулината. Гама-линоленовата киселина влияе върху качеството на косата, ноктите и кожата. Освен това повлиява положително предменструалния синдром, както и подпомага здравето на ставите. [34] [35]
Спирулина срещу Хлорела
Въпреки че са много сходни, единственото, което ги свързва, е един и същи растителен вид. [36]
• Хлорелата е зелено едноклетъчно водорасло с ядро
• Спирулината е синьозелена, многоклетъчна цианобактерия без ядро
• Спирулината може да достигне до 100 пъти по-голям размер от Хлорелата
• докато Хлорелата има кръгла форма, Спирулината е спираловидна
• и двете растения са добри източници на нуклеинови киселини, но в един грам Хлорелата ги съдържа почти два пъти повече от Спирулината
• Хлорелата има твърда и несмилаема стена и затова изисква допълнителна механична обработка преди консумация. Този процес се отразява и в крайната цена на Хлорелата, която е по-скъпа от Спирулината
• Спирулината има смилаема обвивка
• Спирулината и Хлорела се различават и по съдържание на хранителни вещества – Спирулината съдържа повече незаменими аминокиселини, желязо, протеини, витамин В, С, D и Е
• Хлорелата не съдържа такова количество желязо, белтъчини и гама-линоленова киселина колкото Спирулината
• Хлорелата съдържа почти два пъти по-голямо количество хлорофил в сравнение със Спирулината
Странични ефекти от Спирулината
Уверете се, че купувате единствено висококачествена Спирулина. Спирулина от замърсени води може да причини появата на коремни болки, гадене, повръщане, увреждане на черния дроб или сърцебиене. Бременните и кърмещите жени трябва да консумират Спирулина само след консултация с лекар. Хората с автоимунни заболявания също трябва да се консултират с лекаря си, преди да започнат да консумират Спирулина. [37]
Как да консумирате Спирулина?
Всеки новак първоначално трябва да започне да консумира това водорасло в малки дози. Таблетките Спирулина могат да се поглъщат с вода или да се ядат с банани, Спирулината на прах може да се консумира по много начини. Тя е подходяща за смесване с плодови напитки, коктейли или различни ястия.
Плодово смути със Спирулина
• 1 зрял банан
• 1 лъжичка семена чиа
• 1 чашка замразени боровинки
• 1 чашка кейл
• 1 чашка спанак
• 1 мерителна лъжичка ванилов протеин
• 1 лъжичка Спирулина
Спирулина с Алое Вера
• 1/4 чашка сок от Алое Вера
• 1 лъжичка ленено семе
• 1/2 чашка кисело мляко
• 2 лъжички мед
• 6 замразени ягоди
• 1/4 чашка листа от спанак
• 1 лъжичка Спирулина
• 3/4 чашки вода
Спирулина Чипс
• 6 картофа, нарязани на тънки филийки
• 2 лъжички червен пипер
• 2 лъжички чесън на прах
• 2 лъжички Спирулина
• 1 лъжичка кимион
• 2 комплексни аминокиселини
Поставете картофите в предварително загрята фурна на 350 ° C и ги изпечете 10 минути. Извадете ги и ги оставете да изстинат за около 5 минути. Смесете всички подправки заедно и поръсете сместа върху картофите. Изпечете поръсените картофи за още 30 минути във фурната.
История
На водораслите се приписват няколко първи места. Те са една от първите форми на живот на Земята и се твърди, че те са били една от първите естествени храни. По отношение на производството на кислород, водораслите водят и в тази област. Счита се, че цели 70% от общото производство на кислород се произвежда именно от водораслите. Спирулина е била използвана като хранителен източник сред местните жители на Мексико и Африка. Писмените свидетелства от 1524 г. се отнасят за ацтеките, живеещи в района на езерото Тескоко, които консумират синьо-зелената храна „tecuitlatl“. Други източници твърдят, че Спирулина е била една от съставките на любимия им хляб, заедно със зърното, доматите, чушките и подправките. [38]
Доскоро Спирулината е основен източник на белтъчини за хората, живеещи в региона на езерото Чад в Африка. Жителите са имали много сложен начин за набавяне на това водорасло. Спирулината достига на брега на езерото с помощта на вятъра и вълните, излишната вода е погълната от пясъка, а водораслите на брега се изсушават от горещото слънце. На местния език тази естествено обработена спирулина на се нарича „дихе“ и представлява 70% от храната. [38]
Първата търговска продажба на Спирулина като хранителна добавка e в САЩ през 1979 г. Интересното е, че Спирулина първоначално се е считала за отпадък, тъй като е възпрепятствала производството на сода. Ефектът върху телесното тегло предизвикват бързо нарастване на популярността й сред широката публика и затова Спирулината се превръща в желан продукт на здравословното хранене, какъвто остава и до днес. [38]
От вас зависи дали ще решите да опитате Спирулина и да й дадете възможност да ви се покаже в най-добрата си светлина. А ако вече сте я изпробвали или я консумирате редовно, споделете опита си с нас в коментар. Ако статията ви харесва или смятате, че може да е полезна на приятелите ви, споделете я.
Източници:
[1] Hongsthong, A., a kol. Revealing differentially expressed proteins in two morphological forms of Spirulina platensis by proteomic analysis. 2007.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17914191
[2] Kalina, T., Váňa, J. Sinice, řasy, houby, mechorosty a podobné organismy v současné biologii. 2005. ISBN 80-246-1036-1.
[3] Khan, Z., Bhadouria, P., Bisen, P., S. Nutritional and therapeutic potential of Spirulina. 2005.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16248810
[4] Moorhead, K., Capelli, B. Spirulina: Nature’s Superfood. 2012. ISBN 0-9637511-3-1.https://www.superfood-eshop.sk/images/Certifikaty/Spirulina_Nature’s_Superfood.pdf
[5] Self Nutrilion Dats. Spirulin Nutrition Facts & Calories.https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2765/2
[6] United States Department of Agriculture. Seaweed, spirulina, dried. Agricultural Research Service. National Nutrient Database for Standard Reference, release 28.https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3306
[7] Henrikson, R. Spirulina – World Food. 2010. ISBN 1453766987.https://www.superfood-eshop.sk/images/Certifikaty/Spirulina_World_Food.pdf
[9] Soltani, M., Khosravi, A., R., Asadi, F., Shokri, H. Evaluation of protective efficacy of Spirulina platensis in Balb/C mice with candidiasis. 2012.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23518167
[10] El-Sheekh, M., M., a kol. Efficacy of Rhodotorula glutinis and Spirulina platensis carotenoids in immunopotentiation of mice infected with Candida albicans SC5314 and Pseudomonas aeruginosa 35. 2010.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20336506
[11] Ozdemir, G., a kol. Antibacterial activity of volatile component and various extracts of Spirulina platensis. 2004.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15478198
[12] Reuter, S., a kol. Oxidative stress, inflammation, and cancer: How are they linked? 2010.https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0891584910005381
[13] Shih, C., M., a kol. Antiinflammatory and antihyperalgesic activity of C-phycocyanin. 2009.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19299804
[14] Farooq, S., M., a kol. C-phycocyanin confers protection against oxalate-mediated oxidative stress and mitochondrial dysfunctions in MDCK cells. 2014.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24691130
[15] Romay, Ch., a kol. C-phycocyanin: A biliprotein with antioxidant, anti-inflammatory and neuroprotective effects. 2003.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12769719
[16] Mazokopakis, E., E., a kol. The hypolipidaemic effects of Spirulina (Arthrospira platensis) supplementation in a Cretan population: A prospective study. 2014.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23754631
[17] Torres-Duran, V., P., a kol. Antihyperlipemic and antihypertensive effects of Spirulina maxima in an open sample of mexican population: a preliminary report. 2007.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2211748/
[18] Parikh, P., Mani, U., Iyer, U., Role of Spirulina in the Control of Glycemia and Lipidemia in Type 2 Diabetes Mellitus. 2001.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12639401
[19] BMJ. Association of glycaemia with macrovascular and microvascular complications of type 2 diabetes (UKPDS 35): prospective observational study. 2000.https://www.bmj.com/content/321/7258/405
[20] Jarouliya, U., a kol. Alleviation of metabolic abnormalities induced by excessive fructose administration in Wistar rats by Spirulina maxima. 2012.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22561632
[21] Ou, Y., Lin, L., Yang, X., Pan, Q., Cheng, X. Antidiabetic potential of phycocyanin: effects on KKAy mice. 2013.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23368938
[22] Ou, Y., Lin, L., Yang, X., Pan, Q., Cheng, X. Preventive effect of phycocyanin from Spirulina platensis on alloxan-injured mice. 2012.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23121873
[23] Kalafati, M., a kol. Ergogenic and antioxidant effects of spirulina supplementation in humans. 2010.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20010119
[24] Lu, H., K., a kol. Preventive effects of Spirulina platensis on skeletal muscle damage under exercise-induced oxidative stress. 2006.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16944194
[25] Sandhu, J., Shenoy, S. Efficacy of Spirulina Supplementation on Isometric Strength and Isometric Endurance of Quadriceps in Trained and Untrained Individuals – a comparative study. 2010.https://journals.sfu.ca/ijmbs/index.php/ijmbs/article/viewArticle/51
[26] Sayin, I., a kol. Complementary therapies in allergic rhinitis. 2013.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24324897
[27] Cingi, C., a kol. The effects of spirulina on allergic rhinitis. 2008.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18343939
[28] Carmel, R. Nutritional anemias and the elderly. 2008.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18809092/
[29] Selmi, C., a kol. The effects of Spirulina on anemia and immune function in senior citizens. 2011.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4012879/
[30] Mazokopakis, E., E., a kol. The hypolipidaemic effects of Spirulina (Arthrospira platensis) supplementation in a Cretan population: a prospective study. 2014.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23754631
[31] Torres-Duran, V., T., a kol. Antihyperlipemic and antihypertensive effects of Spirulina maxima in an open sample of mexican population: a preliminary report. 2007.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2211748/
[32] Park, H., J., a kol. A randomized double-blind, placebo-controlled study to establish the effects of spirulina in elderly Koreans. 2008.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18714150
[33] Misbahuddin, M., a kol. Efficacy of spirulina extract plus zinc in patients of chronic arsenic poisoning: a randomized placebo-controlled study. 2006.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16615668
[34] University of Maryland Medical Center. Gamma – linolenic acid.https://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/gammalinolenic-acid
[35] Jun, D. Kyselina gama-linolenová (GLA). 2007.https://www.ordinace.cz/clanek/kyselina-gama-linolenova-gla/
[36] Nutrex Hawai. How does Spirulina differ from Chlorella and other blue-green algae?https://www.nutrex-hawaii.com/how-does-spirulina-differ-from-chlorella-and-other-blue-green-algae
[37] WebMD. Blue – green algae.https://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-923-spirulina%20(blue-green%20algae).aspx?activeingredientid=923&activeingredientname=spirulina%20(blue-green%20algae)
[38] Tietze, H. Spirulina Micro Food Macro Blessings. 1999.https://books.google.sk/books?id=qXxF8Wal0LIC
Добави коментар