Ксантанова гума - стабилизатор и емулгатор на прах за безглутенови лакомства

Ксантановата гума представлява фин прах без вкус и мирис. Тя действа като стабилизатор и емулгатор, който се свързва с водата и затова служи като перфектен заместител на глутена, и, освен другото, осигурява по-голяма трайност на вашите печива. С нейна помощ тестото става по-меко, по-малко ронливо и задържа по-добре формата си. Ще оцените свойствата на ксантановата гума при печене, но също и при приготвяне на домашни сладкиши, дресинги и сосове.

                

Ксантановата гума и нейните предимства

• служи като заместител на глутена
• няма вкус и мирис
• действа като стабилизатор и емулгатор
• тя е перфектният заместител на глутена
• има широк спектър от приложения в домашните рецепти

                

Състав

Ксантанова гума

                

Таблица на хранителните стойности