Медът от манука MGO 261+ е непастьоризиран мед от Нова Зеландия с лабораторно потвърдено съдържание на метилглиоксал (MGO). Именно това вещество придава на меда от манука неговото изключително място и колкото повече от него съдържа медът, толкова по-ценен е той. Ниската стойност на HMF (основен показател за свежестта, възрастта и щадящата обработка на меда) свидетелства, че медът не е бил излаган на високи температури и е запазил уникалните си качества. Освен това отговаря на държавните критерии за монофлорен мед от манука, чието спазване се контролира в Нова Зеландия от министерството MPI.
Мед от манука MGO 261+ произхожда от централната част на Нова Зеландия, а стойността му се определя от съдържанието на метилглиоксал.
Храстът манука цъфти само няколко седмици в годината, а нектарът му е единственият източник на веществото, от което в меда се образува метилглиоксал. Именно според съдържанието му медът от манука се класифицира и оценява. Колкото по-високо е числото, толкова по-концентриран е медът.
Това вещество е характерно за меда от манука и е свързано с неговите уникални свойства. Числото в наименованието показва колко милиграма MGO се съдържат в килограм мед. Следователно в нашия мед ще откриете най-малко 261 mg/kg. Бурканът съдържа 500 g мед, които при консумация на една чаена лъжичка дневно стигат за приблизително петдесет дни.
Гарантирано съдържание 261+ mg/kg
Най-висока класификация по MPI
Проверено чрез стойността на HMF
Държавната марка за произход може да бъде проверена
Нова Зеландия въведе през 2018 г. задължителна научна дефиниция за меда от манука именно защото на световните пазари се появяваха продукти, които не отговаряха на критериите ѝ. Благодарение на нея можете да проверите произхода по два начина.
Съгласно държавната дефиниция на MPI. Автентичността се оценява не от производителя, а от държавата. Нова Зеландия въведе собствена научна дефиниция и изпитването съгласно нея е задължително по закон при износ. В нея министерството MPI определя пет показателя — четири химични и един, свързан с ДНК на полена — и всяка партида трябва да бъде проверена от лаборатория, призната от министерството.
Нашият мед отговаря на всички показатели, а съответствието му е потвърдено от независима лаборатория, по-конкретно съгласно раздел 5.1 от Общите изисквания за износ на пчелни продукти.
Медът се преработва и опакова от New Zealand Health Food Company от Крайстчърч под марката Manuka South®, която притежава новозеландски държавен лиценз за произход FernMark № 100264. Можете да проверите номера на лиценза на сайта newzealand.com. Това е изцяло новозеландска компания, която вече повече от тридесет години се специализира в производството на мед от манука и други висококачествени видове мед, а производствената ѝ база е лицензирана от министерството MPI и има програма за управление на риска.
1. Лептосперинът като доказателство за автентичност. Това е вещество от нектара на мануката, което не може да се добави към меда, тъй като не се произвежда с търговска цел. Съдържанието на MGO само по себе си не доказва автентичността, но лептосперинът я доказва. Нивото му се измерва при всеки анализ заедно с MGO, DHA и HMF.
2. Монофлорен, т.е. най-високата класификация на MPI. Новозеландската дефиниция разграничава два класа, като монофлорният мед трябва да отговаря на всичките пет показателя при по-високи прагови стойности. Ако не отговаря дори на един от тях, попада в по-ниския клас на мултифлорния мед.
3. Суров мед, който не се нагрява нито веднъж по пътя си към буркана. Той преминава само през центрофугиране и филтриране, чрез които се отстранява восъкът. При нагряване медът необратимо губи качествата си.
4. HMF е значително под европейската допустима граница. Това вещество се образува в меда под въздействието на топлина, затова е най-надеждният показател, по който може да се разпознае суровият мед. Законодателството допуска до 40 mg/kg, а нашият мед е значително под тази граница.
5. Най-малко 261 mg MGO на килограм. За сравнение, обикновеният цветен мед го съдържа в количества от порядъка на няколко милиграма. Екипът на професор Томас Хенле от Техническия университет в Дрезден установи медианна стойност от 3,1 mg/kg при изследване на повече от осемдесет вида мед от цял свят.¹
6. Всяка партида преминава проверка в акредитирана лаборатория. Съдържанието на MGO, лептосперин, DHA и HMF се проверява чрез методите uHPLC и LC-MS/MS.
7. Лиценз FernMark № 100264, тоест новозеландски държавен знак за произход. Можете сами да проверите номера на newzealand.com.
8. В буркана има само една съставка. Сто процента новозеландски мед, нищо друго.
Медът от манука се анализира редовно в независима акредитирана лаборатория с валидирани методи. Едновременно се проверяват четири показателя, като всеки от тях дава различна информация:
MGO, или метилглиоксал, според чието съдържание се оценява медът от манука
Лептосперин като показател за автентичност, който не може да бъде добавен към меда
DHA, или дихидроксиацетон, вещество в нектара, от което постепенно се образува MGO
HMF като показател за термична обработка и възраст
Освен това чрез отделен анализ се проверява за остатъци от глифозат.
Съдържанието на MGO, DHA и HMF се определя в лаборатория чрез метода uHPLC, а лептосперинът — чрез още по-чувствителния метод LC-MS/MS, при който хроматографията е съчетана с масспектрометрия. Следователно не става дума за ориентировъчни бързи тестове.
NPA, или непероксидна активност, е параметър, който няма да откриете при обикновения мед. Всеки мед има определена активност, дължаща се на водородния пероксид, който се образува в него и след това се разгражда. Медът от манука притежава и активност, която изобщо не зависи от пероксида, и именно нея изразява NPA. Този показател се следи при меда от манука, защото обикновеният мед няма такава активност и наред с MGO това е още един параметър, по който се оценява медът от манука.
Според анализа от 14. 4. 2026 г. партидата съдържа 280 mg/kg MGO, тоест повече от декларираната стойност, 1 090 mg/kg лептосперин, 671 mg/kg DHA и само 9,4 mg/kg HMF при европейски лимит от 40. На тези стойности съответства NPA 10,4.
Продуктът отговаря на Директива 2001/110/ЕО на Съвета относно меда, както и на европейските изисквания за микробиология, остатъци от пестициди, замърсители и тежки метали. Притежава и сертификат „Халал“.
Премиум медът заслужава по-щадящо отношение от обикновения мед.
Вреди му единствено топлината. Под въздействието на топлината в меда се образува HMF — именно веществото, което лабораторията следи като показател за термична обработка. Когато си приготвяте чай, оставете го да изстине малко и едва тогава добавете меда.
Загребвайте го със суха лъжичка.
Медът абсорбира влагата от въздуха, затова мокра лъжичка или капка вода в буркана могат да повлияят на срока му на годност.Съхранявайте го в килера, а не в хладилника. Достатъчни са му температура до 20 °C, сухо място и защита от пряка слънчева светлина.
Ако се втвърди, няма нищо страшно.
При непастьоризирания мед кристализацията е нормална и не влияе на качеството му. Достатъчно е да поставите буркана в хладка вода, никога в гореща.
Източници
- Mavric E, Wittmann S, Barth G, Henle T. Идентифициране и количествено определяне на метилглиоксала като преобладаващ антибактериален компонент на медовете от манука (Leptospermum scoparium) от Нова Зеландия. Mol Nutr Food Res. 2008;52(4):483–489.
Таблица с хранителни стойности
| Хранителни стойности | 100 g |
|---|---|
| Енергийна стойност | 1360 kJ/ 324 kcal |
| Мазнини | 0 g |
| - от които наситени мастни киселини | 0 g |
| Въглехидрати | 80 g |
| - от които захари | 78 g |
| Белтъчини | 0,4 g |
| Сол | 0,03 g |
Опитвали ли сте Мед от манука MGO 261+ - GymBeam? Споделете впечатленията си с нас и нашата общност и дайте своето мнение за Мед от манука MGO 261+ - GymBeam тук.
Ако имате някакви въпроси относно този продукт, задайте ги тук.
Открийте други продукти с най-голям брой отзиви от клиенти в категорията най-доброто от категория Овкусители и подсладители. Не пропускайте най-често оценяваните продукти от категория най-доброто от категория Подсладители или от категория най-доброто от категория Храна.
Описание на продукта
| Главна категория : | |
| Производител: | Производител: |
|---|---|
| Дистрибутор: | Дистрибутор: GymBeam Germany GmbH, Heinrich-Horten-Straße 22 |
| Правна категория на продукта: | Правна категория на продукта: хранителни продукти |
| Форма: | Форма: хранителни продукти |
| Смес: | Смес: чист |
| За бременни жени: | За бременни жени: Не |
| Продуктът не е предназначен за деца. Бременни и кърмещи трябва да се консултират с лекар относно приема на продукта.: | Продуктът не е предназначен за деца. Бременни и кърмещи трябва да се консултират с лекар относно приема на продукта.: Не |
| Съдържа стимуланти: | Съдържа стимуланти: Не |
| Стандартизиран екстракт: | Стандартизиран екстракт: Не |
| Лабораторно тестван: | Лабораторно тестван: Не |
| Без захар: | Без захар: Не |
| Проверено от независима страна: | Проверено от независима страна: Не |
| Подходящ за пътуване: | Подходящ за пътуване: Не |
| Други категории : | |
Мнения
Популярност
| Класиране в категорията | Класиране в категорията3 в Мед74 в Овкусители и подсладители560 в Храна |
|---|
Състав
| Веган: | Веган: |
|---|---|
| Вегетариански: | Вегетариански: |
| Без глутен: | Без глутен: |
| Без лактоза: | Без лактоза: |
| Био: | Био: |
| Без ГМО: | Без ГМО: |
| Без изкуствени подсладители: | Без изкуствени подсладители: |
Информация за алергени
Продуктът не съдържа алергени.
Логистика
| HS код: | HS код: 04090000: Prírodný med |
|---|---|
| EAN: | EAN: 8586028595268 |
| Нето тегло: | Нето тегло: 0.50 кг. |
| Брутно тегло: | Брутно тегло: 0.54 кг. |
| Дължина (cm): | Дължина (cm): 6.50 см |
| Ширина (cm): | Ширина (cm): 6.50 см |
| Височина (cm): | Височина (cm): 11.50 см |
| Без пластмасови опаковки: | Без пластмасови опаковки: не |
Описание на продукта
| Главна категория : | |
| Производител: | Производител: |
|---|---|
| Дистрибутор: | Дистрибутор: GymBeam Germany GmbH, Heinrich-Horten-Straße 22 |
| Правна категория на продукта: | Правна категория на продукта: хранителни продукти |
| Форма: | Форма: хранителни продукти |
| Смес: | Смес: чист |
| За бременни жени: | За бременни жени: Не |
| Продуктът не е предназначен за деца. Бременни и кърмещи трябва да се консултират с лекар относно приема на продукта.: | Продуктът не е предназначен за деца. Бременни и кърмещи трябва да се консултират с лекар относно приема на продукта.: Не |
| Съдържа стимуланти: | Съдържа стимуланти: Не |
| Стандартизиран екстракт: | Стандартизиран екстракт: Не |
| Лабораторно тестван: | Лабораторно тестван: Не |
| Без захар: | Без захар: Не |
| Проверено от независима страна: | Проверено от независима страна: Не |
| Подходящ за пътуване: | Подходящ за пътуване: Не |
| Други категории : | |
Състав
| Веган: | Веган: |
|---|---|
| Вегетариански: | Вегетариански: |
| Без глутен: | Без глутен: |
| Без лактоза: | Без лактоза: |
| Био: | Био: |
| Без ГМО: | Без ГМО: |
| Без изкуствени подсладители: | Без изкуствени подсладители: |
Информация за алергени
Продуктът не съдържа алергени.
Мнения
Популярност
| Класиране в категорията | Класиране в категорията3 в Мед74 в Овкусители и подсладители560 в Храна |
|---|
Логистика
| HS код: | HS код: 04090000: Prírodný med |
|---|---|
| EAN: | EAN: 8586028595268 |
| Нето тегло: | Нето тегло: 0.50 кг. |
| Брутно тегло: | Брутно тегло: 0.54 кг. |
| Дължина (cm): | Дължина (cm): 6.50 см |
| Ширина (cm): | Ширина (cm): 6.50 см |
| Височина (cm): | Височина (cm): 11.50 см |
| Без пластмасови опаковки: | Без пластмасови опаковки: не |
Мед от манука MGO 261+ - GymBeam
Препоръчителни продукти