Най-доброто от категория соеви протеини
Соеви протеини е една от най-популярните растителни алтернативи, благодарение на съдържанието си на есенциални аминокиселини (ЕАА), което е подобно на това при суроватъчния протеин. Чест избор е сред веганите и вегетарианците. Но в сравнение със суроватъчния протеин, соевите добавки често съдържат повече захар. Това може да не ви допадне, особено ако спазвате диета преди състезание и следите много внимателно до грам приема си на макронутриенти. Винаги четете много внимателно етикета на продукта, който избирате, за да сте сигурни, че е правилният за вас според целите, които сте си поставили.
Соевият протеин обикновено се прави от бели стърготини, които се получават при беленето и обезмасляването на соеви зърна. Стърготините са смилат, докато се получи прахообразна смес, която съдържа около 50 - 54% протеини. С помощта на различни технологични процеси, сместа се филтрира, като се премахват всички ароматни съединения и захари. По този начин се произвежда концентрат с около 65 - 75% съдържание на протеини.
В някои случаи, този концентрат допълнително се обработва, като се центрофугира, суши и се премахват фибрите от него. Крайният продукт от тези процеси е соев изолат, който на теория може да достигне до 90% съдържание на протеини, но на практика същинският концентрат обикновено е около 85%. Примерен продукт от тази категория е Протеинов соев изолат.
