Вегански бургер – GymBeam

Веганският бургер е растителна питка от соеви зърна и тофу. Основата се състои от 80 % соеви зърна, допълнени от 17 % тофу. Заедно соевите зърна и тофуто съставляват 97 % от питката, а останалата част е слънчогледово олио и марината. Маринатата представлява 1 % от състава и съдържа само вода, сол, чесън и черен пипер.

Една питка тежи 100 г и съдържа 21 г белтъчини, които осигуряват една трета от енергийната ѝ стойност, както и 8,6 г фибри. Затова тя е с високо съдържание на белтъчини и фибри. В опаковката ще намерите две индивидуално опаковани порции. Освен това продуктът е без глутен, лактоза и ГМО и без добавена захар.

Растителните кюфтета от изолиран протеин сами по себе си не запазват формата си, затова към тях трябва да се добавят сгъстители, стабилизатори или нишесте. Нашия вегански бургер произвеждаме от цели соеви зърна, а тофуто го държи цял. То върши работата, която другаде вършат добавените вещества, така че целият състав се свежда до 4 съставки.

То̀футо съставлява 17 % от продукта и се произвежда от три суровини: соеви зърна, вода и калциев хлорид.

Самата соя е с произход от Словакия, тя е без ГМО, а продуктът не е обработван с йонизиращо лъчение.

В един бургер има 12 г мазнини, но определящ е техният произход. Наситените мастни киселини са само 1,7 г, а полезните ненаситени мазнини съставляват над 80 % от всички мастни киселини. Така бургерът се отличава с високо съдържание на ненаситени мазнини.

Мазнините идват предимно от самите соеви зърна и от слънчогледовото масло. Освен това замяната на наситените мазнини с ненаситени в храненето допринася за поддържането на нормални нива на холестерола в кръвта.

Бургерът е предназначен както за директна консумация, така и за термична обработка. Можете да го хапнете веднага или да проявите творчество с него в кухнята. Съхранява се на сухо място при стайна температура, така че не е необходимо да го държите в хладилник или фризер.

Вкусът е леко пикантен, с нотки на чесън и черен пипер от маринатата.