Боб Мунг е популярно бобово растение с вкус на зелен грах и високо съдържание на протеини и фибри, което е отлично за супи и салати
Бобът мунг е малко зелено бобово растение с оранжево-зелен цвят и вкус, напомнящ за зелен грах. Той има място в много традиционни култури, като най-често се среща във виетнамската, тайландската и други азиатски кухни.
Той е един от висококачествените растителни източници на протеини, като има 23,9 г/100 г протеини. В резултат на това подпомага растежа и поддържането на мускулната маса, а също така и запазването на здрави кости. Той е популярен и сред веганите и хората, които харесват растителната диета. В допълнение, той се отличава и с 16,3 г фибри на 100 г, което го прави един от най-добрите източници на фибри. Освен това то е и с ниско съдържание на мазнини и наситени мастни киселини. Предимство е и неговото лесно и бързо приготвяне. Защото е необходимо само да го накиснете за 2 часа, а след това ще го приготвите за около 20 минути.
За разлика от другите бобови растения, бобът мунг запазва приятно твърда текстура, когато се сготви, и не е брашнен. В резултат на това можете да го използвате в голямо разнообразие от рецепти. Той е идеален избор за супи, ризото или свежи салати. Подходящ е и за зеленчукови рецепти, кюфтета от бобови култури или зеленчукови бургери. Той се откроява и в студени салати, пасти, дипове или като питателна добавка към кускус или булгур. Той се използва и за приготвяне на индийски дал или традиционни виетнамски или тайландски десерти.
В допълнение към готвенето, можете също така да го накълцате и да получите хрупкави кълнове от мунг, които ще ви харесат като допълнение към салати или сандвичи. Бобът мунг е толкова универсална и вкусна съставка, която добавя уникален аромат и хранителни вещества към вашите ястия.
Боб мунг и неговите ползи
- бобова култура с вкус, напомнящ зелен грах
- високо съдържание на протеини от 23.9 г/100 г
- съдържа висок дял на фибри 16,3 г/100 г
- ниско съдържание на мазнини и наситени мастни киселини.
- лесно се приготвя
- след накисване се приготвя за около 20 минути
- страхотен източник на белтъчини за вегетарианци и вегани
Съставки
Боб мунг.
Инструкции за приготвяне
Бобът мунг се накисва за 2 часа, изплаква се добре и се вари 15 - 25 минути, докато омекне.
Хранителни факти
| Хранителни стойности |
На 100 г |
| Енергийна стойност |
1451 kJ/ 347 kcal |
| Мазнини |
1,2 g |
| от които наситени мастни киселини |
0,3 g |
| Въглехидрати |
46,3 g |
| - в т.ч. захари |
6,6 g |
| Фибри |
16,3 g |
| Белтъчини |
23,9 g |
| Сол |
0,3 g |
Предупреждение
Съхранявайте на сухо място, без пряка слънчева светлина и при стайна температура.
Алергени: Може да съдържа следи от глутен, фъстъци, соя, дървесни ядки и сусам.