Семената Койкс (сълзите на Йов) представляват безглутенова зърнена закуска, богата на фибри, която е подходяща както за сладки, така и за солени рецепти
Семената Койкс (сълзите на Йов) са безглутенова зърнена закуска , която може да се използва като интересна алтернатива на зърнени храни, елда, ориз или други подобни. Тази тропическа сурова зърнена култура, произхождаща от Източна Азия, и е известна още като китайски перлен ечемик или хато муги. Тя ще бъде особено ценена в режима ви поради съдържанието на сложни въглехидрати, които осигуряват на организма енергия бавно и постепенно. Това семе е и източник на фибри, което го прави полезен продукт в грижата за храносмилането и чревния микробиом. Още повече, продуктът е с ниско съдържание на наситени мазнини, което ще оцените при спазване на диета. Тъй като е източник на белтъчини, допринася и за растежа и поддържането на мускулната маса, както и за поддържането на здрави кости. Семената са без глутен и така ползите от тях могат да се извлекат дори от хора, които по различни причини избягват глутена.
Въпреки че е по-малко известна съставка, сълзите на Йов имат много интересни приложения в кухнята. Ако искате да създадете вкусно ястие, те са подходящи като гарнитура към месо, риба, тофу или други растителни алтернативи на месото. Можете да ги добавите и към супи, подобно на ечемичените зърна, например. Подходящи са и като съставка за солени палачинки, месни кюфтета, салати или хумус. Можете да ги смелите или да ги използвате като заместител на традиционното брашно. Това е чудесен начин за сгъстяване на супи или сосове към месо или тестени изделия.
Тази зърнена култура е еднакво подходяща за сладки рецепти. Можете да я използвате за приготвянето на вкусен кекс, който да допълните със суроватъчен или растителен протеин, плодове или ядки. Можете също така да използвате сълзите на Йоб в тестото за торти, палачинки или крепсове. Това ги прави универсална съставка, която ще придаде интересен привкус на любимите ви рецепти.
Семената Койкс (сълзите на Йов) и техните предимства
- безглутенова зърнена закуска
- съдържат сложни въглехидрати
- източник на фибри и протеини
- ниско съдържание на наситени мазнини
- доставят енергия бавно и постепенно
- помагат да се погрижим за храносмилането и чревния микробиом
- подходящи по време на диета
- добра алтернатива на грис, елда или други зърнени храни
- прекрасни като гарнитура към месо или негови растителни алтернативи
- могат да се добавят към супи, сосове, пържени ястия или хумус
- подходящи са и за приготвяне на овесена каша, палачинки или торти
Съставки
100% Семена Койкс (сълзи на Йов).
Препоръчителна употреба
Семената Койкс са чудесна основа за приготвяне на солени и сладки безглутенови ястия. Препоръчително е да ги накиснете във вода за около 30 минути преди готвене.
Хранителни факти
| Хранителни стойности |
100 g |
| Енергийна стойност |
1612 kJ/ 388 kcal |
| Мазнини |
7.4 g |
| - от които наситени мастни киселини |
1.1 g |
| Въглехидрати |
67 g |
| - захари |
3.8 g |
| Фибри |
3,6 g |
| Белтъчини |
13 g |
| Сол |
0.05 g |
*Препоръчителна стойност за дневен прием на средностатистически възрастен човек (8400 kJ/2000 kcal).
Предупреждение
Съхранявайте на сухо и тъмно място.