Лененото брашно има ядков привкус и високо съдържание на фибри и протеини
Лененото брашно е безглутенова алтернатива на конвенционалното пшенично брашно, което се приготвя чрез смилане на семената на кафяв лен. По този начин се създава уникален продукт с богат хранителен профил. Той може да се похвали например с високо съдържание на фибри (29,1 г на 100 г) и протеин (35,2 г на 100 г), който допринася за растежа и поддържането на мускулите и здравите кости. Освен това то се характеризира с високо съдържание на ненаситени мастни киселини (здравословни мазнини). Те могат да помогнат за поддържане на нормални нива на холестерола в кръвта, ако заместват наситените мазнини в диетата. По този начин се вписва идеално в здравословното хранене на всеки човек, който се стреми към разнообразно и балансирано хранене. По подобен начин лененото брашно се вписва и в нисковъглехидратна или палео диета.
Въпреки хранителната си стойност обаче, брашното ще ви спечели и с прекрасния си вкус. То има лек ядков привкус, което го прави идеална съставка за сладки и солени ястия. Може да се използва в тесто за кифлички, пайове и сладкиши като основна съставка. По същия начин можете да използвате ленено брашно и в супи, бисквити, сладкиши или тесто за пица. Тъй кат оне се нуждае от готвене, можете да го добавяте и към смутита или каши. Това е така, защото то абсорбира течностите, като сгъстява сместа, а освен това я обогатява с ценни хранителни вещества. Ако търсите универсална съставка, която ще разнообрази сладките и солените ястия, тогава брашното от ленено семе е идеалната съставка. Открийте многофункционалността на лененото брашно във вашата кухня!
Ленено брашно и неговите предимства
- алтернатива на традиционното пшенично брашно
- без глутен, лактоза и ГМО
- протеините допринасят за растежа и поддържането на мускулите, както и за поддържането на здрави кости
- идеално за почитателите на нисковъглехидратната диета и палео диетата
- набъбва и сгъстява течностите
- не изисква термична обработка
- за солени и сладки ястия
- подходящ за топли и студени ястия
- идеално и за вегетарианци и вегани
Съставки
Фино смляно брашно от кафяво ленено семе (Linum usitatissimum).
Хранителни факти
| Хранителни стойности |
На 100 g |
*RI |
| Енергийна стойност |
1338 kJ / 319 kcal |
15.9 % |
| Мазнини |
11,7 g |
16,7 % |
| - от които наситени мазнини |
2,4 g |
12 % |
| Въглехидрати |
4,4 g |
1.7 % |
| - от които захари |
4,1 g |
4,6 % |
| Фибри |
29.1 g |
- |
| Белтъчини |
35,2 g |
70,4 % |
| Сол |
0.0 g |
0,0 % |
*Референтен прием на средностатистически възрастен човек (8400 kJ / 2000 kcal)
Внимание
Съхранявайте на сухо място, без пряка слънчева светлина, при стайна температура.