Рецепти: Сладки картофи по 7 начина, които няма да ви омръзнат

Ако трябва да посочим един от сложните въглехидрати, който не бива да пропускате в храненето си и е добре включите във вашата фитнес диета, то това със сигурност ще бъдат непретенциозните на пръв поглед сладки картофи. Според рецептата и начина на приготвяне те могат да задоволят желанието ви за вкусно хапване, без да нарушават диетичния ви план.

Сладките картофи са гориво за бавно храносмилане. Тези оцветени в оранжево източници на енергия стабилизират кръвната захар и са богати на витамин А, В, С, магнезий, мед и пантотенова киселина.

Възползвайте се от предимствата, които предлагат, и се опитайте да устоите на желанието просто да ги пъхнете в микровълновата и да ги намажете с масло. Оставете настрана класическия начин на приготвяне, който няма да ви позволи да се забавлявате. Опитайте някои от тези лесни рецепти, които могат да станат част от вашата закуска, обяд или вечеря.                                                                                               

1. „Пържени“ картофи от сладки картофи с кориандър и лимон

Заменете тънките, заляти с кетчуп класически пържени картофки с една тяхна по-здравословна версия. Освен че имат изключителен вкус на смес от лимон, зехтин и кориандър, който събужда вкусовите ви рецептори, те са и изключително питателни.

Кориандърът е източник на минерали като калий, калций, магнезий, манган и желязо. Зехтинът зарежда с полезни за здравето мазнини, а лимонът помага за пречистване на тялото.

Какви продукти са ви необходими?

• 4 големи сладки картофа, обелени и нарязани на лентички
• 2 чаени лъжички настъргана лимонова кора
• 1/3 чашка зехтин
• 1/3 чашка на фино нарязан кориандър
• 1 малка скилидка чесън
• сол и пипер на вкус

Как да си ги приготвите?

• Загрейте тигана.

• В блендер миксирайте половината от кориандъра, лимонената кора и чесъна и изсипете получената смес към съда, в който е зехтина. След това вътре изсипете сладките картофи и разбъркайте, за да може целите картофи да се покрият със сместа.

• След това ги сложете върху загретия тиган. Изпечете ги за 3-4 минути от всяка страна, или докато прецените, че са готови. 

• Поръсете готовите сладки картофи с кориандър и след това ги сервирайте.

2. Супа от сладки картофи

Препоръчваме тази супа от сладки картофи в по-хладните дни или ако просто искате да хапнете нещо по-питателно. Въпреки че тази рецепта съдържа голяма доза въглехидрати, протеините не отстъпват. Може да се сервира като основно ястие или гарнитура, а след като приключите с храненето, ще се почувствате напълно удовлетворени.

Какви продукти са ви необходими?

• 1 супена лъжица зехтин
• 1 нарязан лук
• 1/2 нарязана на дребно скилидка чесън
• 1 чаша пилешки бульон
• 1 обелен и нарязан на дребно сладък картоф
• 4 големи моркова, обелени и нарязани
• 1 червена чушка, нарязана и обелена
• 1/2 нарязан джинджифил
• 1/4 чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
• кориандър (може да го сложите, но може и без него)                        

Как да си ги приготвите?

• Загрейте зехтина в голяма тенджера, след което добавете лука и чесъна. Запържете 2-3 минути, докато лукът омекне.

• Добавете пилешкия бульон и 2 чаши вода. Оставете сместа да заври.

• Добавете сладкия картоф, моркова, червената чушка и джинджифила. Намалете огъня и варете 15 минути.

• Махнете съда от огъня и поставете в хладилника за 20-30 минути. Използвайте сито, за да извадите парченцата зеленчуци и ги миксирайте до получаване на гладка каша.

• Добавете кашата обратно към течността и отново я поставете на котлона. Варете 15-20 минути.

• Когато супата е почти готова, добавете киселото мляко и разбъркайте добре. Сервирайте веднага, а като украса може да ползвате кориандър.

3. Пържени картофи от батати с канела

Иска ли ви се да си хапнете нещо сладко? Опитайте сладките картофи с канела! Тази страхотна сладка комбинация ще засити апетита ви за сладко хапване. Рецептата е подходяща най-вече за хора, за които е необходимо да стабилизират нивото на кръвната захар, което се случва с помощта на канелата.

Какви продукти са ви необходими?

• 1 сладък картоф, нарязан на много тънки парченца
• 1/2 чаена лъжичка кафява захар
• 1/2 чаена лъжичка канела
• разтопено масло

Може да се интересувате от тези продукти:

Как да си ги приготвите?

• Загрейте фурната на 190°C

• Напръскайте хартията за печене с кокосово масло в спрей и върху нея изсипете картофите наредени на един пласт. Намажете ги леко с разтопено масло.

• Изпечете ги за 7 минути, докато не започнат да потъмняват, след това ги обърнете от другата страна и печете още 7-10 минути.

• Извадете ги от фурната и ги поръсете с канела и кафява захар. След това ги изсипете в купа и разбъркайте, да за може захарта и канелата да се равномерно навсякъде. Воала! Може да сервирате.

4. Лесни палачинки от сладки картофи

Тази рецепта е полезна, когато търсите безглутенова и не толкова традиционна версия на палачинки. Това хапване е пълно с полезни за здравето мазнини, бавно усвоими въглехидрати и фибри. Просто добавете източник на протеин и ще получите всичко в едно!

Какви продукти са ви необходими?

• 1/2 чаша сварени и пюрирани сладки картофи
• 2 яйца
• 1 супени лъжици кокосово брашно
• 1 чаена лъжичка канела
• 1/4 чаена лъжичка карамфил
• 1/4 чаена лъжичка бакпулвер
• 2 чаени лъжички кафява захар
• 1 супена лъжица кокосово масло
• 2 супени лъжици кленов сироп без захар           

Как да си приготвите палачинки от сладки картофи?

• Разбъркайте сладките картофи заедно с яйцата, след това добавете кокосовото брашно, канелата, карамфила и кафявата захар. 

• Когато сместа е добре разбъркана, загрейте тигана и разтопете в него кокосовото масло. 

• Изсипете тестото върху тигана и ще получите 2 големи палачинки. Изпечете ги за 3-4 минути от едната страна, когато тестото започне да се повдига от краищата ги обърнете от другата страна и изпечете още 2 – 3 минути. 

• Сервирайте с кленов сироп или с мед.

5. Кукис с парченца шоколад

Иска ли ви се да си хапнете кукис? Изберете този здравословен вариант. Черният шоколад ще засити желанието ви за сладко хапване, докато сладките картофи ще ви заредят с енергия.

Какви продукти са ви необходими?

• 1 малък сладък картоф, сварен и намачкан
• 2 чаена лъжичка канела
• 2 супена лъжица екстракт от ванилия
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаша неподсладени кокосови стърготини
• 1/4 чаша парченца черен шоколад
• 1/4 чаша неподсладени фъстъци
• 2 яйца
• 1 мерителна лъжичка от шоколадовия протеин Just Whey
• 1/4 чаша неподсладено бадемово мляко
• 2 супени лъжици кокосово масло

Как да си приготвите Кукис с парченца шоколад?

• Загрейте фурната на 190°C.

• Смачкайте сладкия картоф на пюре, добавете към него кокосовото масло и разбъркайте добре. В друга купи разбъркайте останалите съставки.

• Изсипете получената смес към сладкия картоф и разбъркайте, докато не получите хомогенно тесто. С помощта на чаена лъжичка изсипете тестото върху хартия за печене, като оформяте кукис. Изпечете за около 10 – 12 минути, докато бисквитките започнат да потъмняват.

• Готови са за сервиране. Можете веднага да им се насладите!

6. Мъфини от бананово хлебче със сладки картофи

Това със сигурност не е рецепта за традиционно бананово хлебче, тъй като съдържа сладки картофи. Ще ви зареди с достатъчно количество енергия, а едновременно с това намалява количеството на простите захари. Ако ви харесват по-хрупкави мъфини, може да прибавите парченца шоколад или орехи.

Какви продукти са ви необходими?

• 1/2 чаша протеин True Whey с вкус на банан
• 1/2 чаша яйчени белтъци
• 1 чаша неподсладено бадемово мляко
• 3 супена лъжица кокосово брашно
• 1/2 чаша сладък картоф, сварен и намачкан на каша
• 1/2 чаша намачкан банан

Как да си ги приготвите?

• Първо загрейте фурната на 175°C.

• Напръскайте формата за мъфини със спрей за печене, за да не залепнат мъфините.

• В купа разбъркайте сладкия картоф и банана.

• Към получената смес прибавете останалата част от съставките. Разбъркайте добре. Готовата смес разпределете във формички за мъфини и изпечете за 35-40 минути.

7. Печени сладки картофи с пармезан и розмарин

Тези сладки картофи с розмарин сами по себе си са страхотни и са подходящи за хапване с всякакви източници на белтъчини, които ви допадат. Розмаринът носи различни ползи като стимулиране на имунната система, подобряване на храносмилателната функция, а има и противовъзпалителен ефект. 
                                                                                                                      

Какви продукти са ви необходими?

• 2 големи сладки картофа
• 1/4 чаша нарязан пресен розмарин
• 1/8 чаша нискомаслен пармезан
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 нарязана на дребно скилидка чесън
• сол и пипер на вкус

Как да си ги приготвите?

• Загрейте фурната на 200 °C и нарежете сладките картофи на кубчета.

• В чашка или в затварящ се плик разбъркайте розмарин, чесън, пармезан и зехтин. След това към сместа прибавете и сладките картофи и разбъркайте.

• Изсипете картофите в тава и печете 20 – 25 минути. Изпечете ги за около 20 – 25 минути.

• Извадете ги от фурната и веднага може да им се насладите.

Какво ще кажете за тези рецепти със сладки картофи? Ще ги опитате ли? А вие по какъв начин обичате да приготвяте сладки картофи? Споделете с нас в коментар. В случай че статията ви е харесала, подкрепете я като я споделите.