Съдържание
Търсите начини как да консумирате по-малко месо и как да намерите качествени форми на растителни протеини? Конопеният протеин е малко известен протеинов източник, чийто прием има няколко предимства. Освен че е добре смилаем, той съдържа и значително количество фибри, минерали или омега-3 и омега-6 мастни киселини. Разберете кои са причините да предпочетете този алтернативен растителен протеин.
Източници на конопения протеин
Конопеният протеин се произвежда от семената на растението Cannabis sativa. Протеинът е страничен продукт при производството на конопено олио. След извличането на олиото, семената се обработват повторно, за да се получи протеин. Самите семена имат сравнително широко приложение, използват се за директна консумация, но освен това от тях се произвеждат мляко, олио, заместители на сирене или конопен протеин. Тези малки семенца се характеризират с високо съдържание на фибри, протеини и мастни киселини, включително омега-3 и омега-6 мастни киселини. [1] [2] [3]
За да получите по-добра представа за хранителните стойности на конопеното семе ви представяме съдържанието на важни хранителни вещества в 20 грама (2 супени лъжици) [1]:
- белтъчини – 6,31 г
- мазнини – 9,75 г
- въглехидрати – 1,73 г (0,8 г от тях са фибри)
- фосфор – 330 мг
- калий – 240 мг
- магнезий – 140 мг
- натрий – 14 мг
- желязо – 1,59 мг
- фолиева киселина – 22 μг
Освен посочените съставки, конопеното семе съдържа и витамините A, C, E, както и някои витамини от група B. [1]
Канабис сатива не е марихуана
При изричането на думата „канабис“, мнозина от нас не си представят растението, което са отглеждали нашите прадеди, а прословутия наркотик. Канабис сатива и Индийски коноп са различни разновидности на едно и също растение. Въпреки че и двата вида се използват за медицински цели, те се различават по своя състав. Канабисовите растения съдържат така наречените канабиноиди, най-известният от които е тетрахидроканабинол (THC), на който се дължат специфичните състояния на еуфория. Докато индийският коноп се отглежда основно заради високото си съдържание на THC, Канабис сатива съдържа пренебрежимо ниски количества от този канабиноид. Следователно не е нужно да се притеснявате, че приемът на продукти от Канабис сатива, ще доведе до някакви психоактивни ефекти. [1] [4]
Може да се интересувате от тези продукти:
Предимствата на конопения протеин
Пълноценен източник на белтъчини
За пълноценен източник на белтъчини се смятат протеините, които съдържат всичките есенциални аминокиселини. Обикновено растителните източници са приемани за непълноценни, но конопеният протеин е изключение от това правило. В него можете да откриете всичките 9 есенциални аминокиселини, които се намират и в другите пълноценни източници на протеини, като например в месото или в млечните продукти. Когато става въпрос за точни стойности на аминокиселинното съдържание, резултатите от проучванията не са еднозначни. Едно проучване от 2004 година установява, че конопеният протеин може да бъде класифициран като висококачествен протеинов източник, подобен например на соята или на яйчния белтък. Според други проучвания от 2006 и 2010 година, в конопения протеин има само малко количество от аминокиселината лизин, което понижава общото качество на протеина. Освен есенциални аминокиселини, протеинът съдържа още аргинин, който е една от частично есенциалните аминокиселини и е много полезен за организма. [3] [5] [6] [7] [8]
За да можете да направите по-добро сравнение, ви представяме таблица, показваща съдържанието на аминокиселини в канабиса, суроватката, млякото и яйцата [9]:
* – в таблицата не е представена есенциалната киселина триптофан, тъй като тя не е била част от измерването.
Чудите ли се кои протеинови източници се класифицират като висококачествени протеини? Прочетете цялата необходима информация в статията High-quality protein – как да разберем кой е най-качественият източник на протеини?
Източник на фибри
Едно от предимствата на конопения протеин е неговото съдържание на фибри. Другите растителни протеинови източници, като ориза, соята или граха, се характеризират с ниско съдържание на фибри. В 30 грама конопен протеин се съдържат цели 7 – 8 г фибри, което представлява приблизително 18 – 28 % от препоръчителния дневен прием. Съдържанието е различно и зависи от това дали протеинът е произведен от белени или от небелени конопени семена. Фибрите са важен компонент от храната, въпреки че на храносмилателната система ѝ е много трудно да ги обработи. Те предотвратяват сърдечните заболявания, подобряват състоянието на стомашно-чревния тракт и освен това са важни при регулирането на телесното тегло. Така, благодарение на фибрите, консумацията на конопен протеин носи двойна полза, защото с негова помощ давате на организма си едновременно протеини и фибри. [5] [10]
Ниско съдържание на антинутриенти
Антинутриентите са част от много хранителни култури, тъй като представляват естествена защита от бактериални инфекции или от птици и насекоми. Антинутриенти има в зърнените култури, ядките и бобовите растения. За хората антинутриентите са проблематичен компонент от храната, тъй като затрудняват храносмилането и в същото време предотвратяват усвояването на витамините и минералите. Антинутриенти са например фитиновата киселина и танините, които се намират в граховия, а понякога и в соевия протеин. Фитиновата киселина блокира усвояването на желязото, калия, цинка и магнезия, а танините намаляват усвояването на желязото. Конопеният протеин се характеризира с ниско съдържание на споменатите антинутриенти, което го прави добър източник на минерали. [11]
Ненаситени мазнини, минерали и антиоксиданти
Конопеният протеин се произвежда от семена, които преди това са били пресовани за получаване на конопено олио. Дори и след пресоване, тези семена притежават около 10 % от първоначалното си съдържание на мазнини. 80 % от мазнините в конопения протеин са полинаситени мазнини, а с една доза от 30 г протеин ще приемете грубо 3 г мазнини. Те съдържат още омега-3 и омега-6 мастни киселини, като алфа-линоленова киселина (ALA) и гама-линоленова киселина (GLA). Омега-6 и омега-3 мастните киселини в конопения протеин са в съотношение 3:1, което е много полезно за здравето, тъй като при „западния“ начин на хранене се поддържа небалансираното съотношение 15:1. Това съотношение се свързва с различни хронични заболявания и ако успеете да го балансирате, можете да подобрите общото си здравословно състояние. В допълнение към това, че намаляват риска от инфаркт и от сърдечни заболявания, омега-3 са полезни и за поддържане на здравето на мозъка, очите и развитието на нервната система. [5] [11]
Интересни ли са ви омега мастните киселини и искате ли да научите повече за тях? Можете да откриете цялата необходима информация в статията Омега-3 мастни киселини: осигурявате ли си достатъчен прием в правилното съотношение с омега-6?
Конопеното семе е чудесен източник на различни минерали като магнезий, желязо, цинк и фосфор. Не са правени проучвания, в които да е изследвано съответното останало количество минерали след пресоването на семената за производството на олио. Съставът на различните конопени протеини обаче сочи, че 1 доза протеин съдържа 80 % от препоръчителния дневен прием на магнезий, както и 52 % от този на желязо. Конопеното семе съдържа още лигнанамиди, които са важни поради антиоксидантните си характеристики. [5]
Подходящ за вегетарианци и за вегани
Съществуват няколко различни източници на растителни белтъчини, но благодарение на своя аминокиселинен профил, конопеният протеин е между най-интересните от тях. Независимо дали сте веган, вегетарианец или просто се опитвате да намалите приема на месо, конопеният протеин е отличен избор. Канабисът е интересен и от екологична гледна точка, защото расте бързо и не се нуждае от много място. [12]
Той е лесно усвоим
Популярността на животинските източници на протеини се дължи и на сравнително лесната им усвояемост в сравнение с тази на други растителни протеини. На базата на различни проучвания може да се каже, че белтъчините в конопеното семе се усвояват до 91 – 98 %. Според учените, това се дължи на наличието на протеините албумин и едестин, които човешкото тяло може лесно да разгради. Комбинацията от съдържание на всички есенциални аминокиселини и лесна усвояемост прави от конопения протеин интересен избор, съпоставим с протеиновите източници от животински характер. [5]
Рискове от приема на конопен протеин
Алергия към конопеното семе
Канабисът не е традиционен и често срещан алерген, което обаче не означава, че няма хора, за които консумацията на конопено семе да е опасна. Алергията може да се прояви с обичайни симптоми, като например затруднено дишане, екзема, сърбеж или болки в корема. Рядко срещан, но възможен риск при алергия към канабис може да бъде и анафилаксията. Тя представлява животозастрашаваща имунна реакция към дадено вещество и нейните симптоми са стесняване на дихателните пътища, подуване на гърлото, ускорен пулс или загуба на съзнание. [13]
Увеличено количество минерали
Конопеният протеин е богат на минерали, особено на желязо и мед, което при по-висок прием на този протеин може да представлява определен риск. Една доза конопен протеин съдържа още почти 100 % от препоръчителния дневен прием на мед. Според NIH (National Institue of Health) медът рядко е токсичен, но честата консумация на големи количества от него може да доведе до увреждане на черния дроб, болки в областта на корема или гадене. Що се отнася до желязото, една доза конопен протеин дневно, съдържаща 7,5 мг желязо, не представлява риск. Проблем може да възникне при надвишаване на максималния дневен прием на желязо, който е 45 мг, което пък би означавало да приемате 6 дози конопен протеин. [13]
Дозировка на конопения протеин
На опаковката на конкретния продукт със сигурност ще намерите препоръчителната дозировка, евентуално и мерителна лъжичка. По принцип е валидно, че дневният прием на протеини е различен в зависимост от вашата фитнес цел. Ако работите на бюро и нямате желание да променяте композицията на тялото си, е подходящо да консумирате 0,8 г протеин на килограм телесно тегло. Активните хора и спортистите, както и хората, които имат амбиции да намалят количеството мазнини в тялото си и да поддържат стройна фигура, трябва да консумират по 1 – 1,5 г на килограм телесно тегло. Ако пък искате да поддържате мускулната си маса и да намалите процента на мазнините, тогава е подходящо да приемате 1,5 – 2,2 g протеин на килограм от телесното си тегло. [2]
Конопеният протеин е изключителен източник на белтъчини, както и подходяща алтернатива от растителни източници. Неговият аминокиселинен профил, лесната му усвояемост и съдържанието му на витамини и минерали са причините този протеин да бъде един от най-добрите варианти между различните видове растителни протеинови източници. Независимо дали сте почитател на суроватката или на други протеинови източници, вярваме, че успяхме да разширим кръгозора ви и вие научихте всичко необходимо за конопения протеин. Искате ли и вашите приятели да разберат за предимствата от консумацията на конопен протеин? Не се колебайте, а подкрепете статията чрез споделяне.
[1] Megan Ware - What are the health benefits of hemp? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/308044
[2] Kamal Patel - Hemp Protein – https://examine.com/supplements/hemp-protein/
[3] Cathleen Crichton-Stuart - Health benefits of hemp seeds – https://www.medicalnewstoday.com/articles/323037
[4] Kimberly Holland - Sativa vs. Indica: What to Expect Across Cannabis Types and Strains – https://www.healthline.com/health/sativa-vs-indica
[5] Erica Julson - Hemp Protein Powder: The Best Plant-Based Protein? – https://www.healthline.com/nutrition/hemp-protein-powder
[6] Callaway, J.C. - Hempseed as a nutritional resource: an overview – https://pubag.nal.usda.gov/catalog/1498316
[7] House J.D., Neufeld J, Leson G. - Evaluating the quality of protein from hemp seed (Cannabis sativa L.) products through the use of the protein digestibility-corrected amino acid score method. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20977230
[8] Tang CH, Ten Z, Wang XS, Yang XQ - Physicochemical and functional properties of hemp (Cannabis sativa L.) protein isolate. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17090145
[9] Stefan H. M. Gorissen, Julie J. R. Crombag, Joan M. G. Senden, W. A. Huub Waterval, Jörgen Bierau, Lex B. Verdijk, and Luc J. C. van Loon - Protein content and amino acid composition of commercially available plant-based protein isolates – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6245118/
[10] Tim Newman - Why do we need dietary fiber? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/146935
[11] Lindsay Boyers - Benefits of Hemp Protein – https://www.livestrong.com/article/88254-benefits-hemp-protein/
[12] HEMP PROTEIN: ALL YOU NEED TO KNOW – https://purekana.com/blogs/news/hemp-protein-all-you-need-to-know/
[13] Jody Braverman - Side Effects of Hemp Protein – https://www.livestrong.com/article/464473-side-effects-of-hemp-protein/
Добави коментар