Тази рецепта е задължителна за всеки, който обича мириса на канела, който често примамва мнозина от улицата направо в пекарните. Въпреки че основата е тесто с мая, с него могат да се справят и по-малко опитни пекари. А резултатът, под формата на тези влажни и пухкави рулца, ще впечатли всеки гост. Като се има предвид обаче колко са вкусни, напълно възможно е да не остане достатъчно за гостите и да изчезнат от кутията на мига.

Съставки:

150 g (+20 g за поръсване) обикновено брашно от спелта
150 g пълнозърнесто брашно от спелта
150 g тиквено пюре (инструкциите за приготвяне на пюрето са в указанията за приготвяне)
80 ml мляко
35 g тръстикова захар
50 g масло
1 ч. л. суха мая
щипка сол

Съставки за пълнежа:

60 g масло
60 g тръстикова захар
2 ч.л. канела
1 ч.л. смлян карамфил

Други съставки за декорация:

ZERO сироп Pumpkin Spice на вкус

Фитнес рецепта: Тиквени канелени рулца - съставки

Може да се интересувате от тези продукти:

Начин на приготвяне:

Започнете с приготвянето на тиквеното пюре. Разрежете тиквата, издълбайте семената и я изпечете с кожата нагоре във фурната на 180°C, докато омекне, което ще отнеме около 40 минути. Обелете печената тиква и пасирайте месото до гладка смес. Така ще се получи пюре, което ще се използва в канелените рулца.

Смесете маята и 5 g тръстикова захар в топлото мляко и оставете да шупне за 10 минути. Смесете двете брашна с останалата захар, щипка сол, добавете шупналата мая, маслото със стайна температура, нарязано на филийки, и тиквеното пюре. Замесете тестото, докато стане гладко и има почти нелепнеща консистенция. След това го сложете в покрита с кърпа купа и го оставете да втаса за един час.

Междувременно започнете да приготвяте плънката. Смесете омекналото масло със захарта, канелата и карамфила, за да се получи еднородна смес. Поставете тестото върху набрашнена повърхност и го разточете на правоъгълник. След това го намажете с маслената смес и го навийте на руло. След това вземете конец и с него нарежете тестото на рулца.

Канелени тиквени рулца - втасване в тавата за печене

Поставете ги в тава за печене (нашата беше с размери 20×20 см), застлана с хартия за печене. Когато сте готови, оставете ги върху тавата за печене за още 30 минути, за да втасат. След това ги поставете в предварително загрята фурна на 180°C и ги печете до златисто кафяво за около 20 минути. Оставете ги да изстинат за кратко, полейте ги със ZERO сироп Pumpkin Spice и сервирайте.