Тези кюфтета със сос и червени боровинки са вкусова експлозия, която веднага ще ви пренесе в Швеция. Освен това, благодарение на високото си съдържание на протеини и сложните въглехидрати под формата на гарнитури, те перфектно служат като пълноценен обяд или вечеря.

За кюфтетата ще ви трябват:

500 г постна смляна телешка кайма
60 мл полумаслено мляко
40 г галета
1 яйце
3 с.л. зехтин
1½ ч.л. сол
¼ чаена лъжичка смлян черен пипер

За соса ще ви трябват:

300 мл телешки бульон
150 мл 12% сметана за готвене
20 г обикновено брашно от спелта
10 г масло или гхи
2 с.л. соев сос (можете да използвате и кокосов амино сос)
2 ч.л. дижонска горчица

За сервиране ще ви е необходимо:

картофено пюре
сладко от червени боровинки

Може да се интересувате от тези продукти:

Инструкции:

Да започнем с приготвянето на кюфтетата. Разбъркайте яйцето с 1 с.л. зехтин, мляко и галета. Добавете смлянатата телешка кайма, сол, смлян черен пипер и разбъркайте добре. Оформете сместа на топчета и ги изпържете в голям тиган с 2 с.л. олио до златисто кафяв цвят от всички страни. Отделете изпържените кюфтета настрана.

Добавете масло или гхи към мазнината от кюфтетата в тигана и го оставете да се разтопи. Добавете брашното, оставете го да се изпържи накратко и прибавете бульона. Разбъркайте соса добре, за да не останат бучки, след това добавете сметаната. Подправете соса със соев сос или кокосов амино сос, дижонска горчица, оставете да заври и свалете от огъня. Сервирайте кюфтетата покрити със сос, с картофено пюре и червени боровинки.