чиа

Семената от чиа са добре познати като богат източник на много полезни съединения, поради което заемат достойно място сред суперхраните. Едно от големите им предимства е тяхната консистенция. Въпреки че може да изглеждат като обикновени и донякъде безвкусни на вид семена, не се заблуждавайте. Щом влязат в контакт с вода или друга течност, те я абсорбират, набъбват и създават гелообразна субстанция. Веганите обичат да ги използват като заместител на яйцата. Семената от чиа обаче са идеални и за приготвяне на различни пудинги и кремообразни смутита. От друга страна, ако ги добавите към купа салата, кисело мляко или зърнена закуска, ястието ви получава съвсем ново измерение по отношение на вкуса и хрупкавостта.

Освен консистенцията и вкуса си, семената от чиа имат чудесен хранителен профил. Те са много богати на фибри, протеини и важни Омега 3 мастни киселини. Това ги прави невероятна съставка за много здравословни ястия.