Не е задължително паят да е винаги сладък. Днес имаме нещо за тези, които предпочитат да посегнат към изпитаната комбинация от лук и шунка вместо към плодове и шоколад. Приготвянето на тестото е толкова лесно, колкото може да бъде, не се налага втасване, така че е наистина лесно. После остава само да го гарнирате и да го изпечете.

Съставки за тестото:

150 g обикновено брашно (+20 g за месене)
90 ml вода
50 g пълнозърнесто брашно
15 ml зехтин
½ ч.л. сол
спрей със зехтин за намазване на формата

Съставки за топинга:

150 g заквасена сметана
140 g обезмаслен гръцки йогурт
80 g качествена шунка
1 червен лук
1 връзка зелен лук
смлян черен пипер на вкус
сол на вкус

Flammkuchen солен пай със заквасена сметана и лук - съставки

Може да се интересувате от тези продукти:

Начин на приготвяне:

Започнете със смесването на брашното и солта, добавете водата и зехтина и замесете гладко, нелепнещо тесто, като го оставите да почине, преди да смесите останалите съставки. Нарежете шунката на кубчета, обелете лука, нарежете го на полумесеци и смесете сметаната с киселото мляко, сол и черен пипер.

Вземете точилка, поръсете я с брашно и разточете тестото на тънко с нея. След това го прехвърлете върху тава за печене, която предварително сте напръскали със зехтина. Намажете тестото с йогурт и заквасена сметана, а отгоре сложете шунката и лука.

Солен пай Flammkuchen със заквасена сметана и лук - подготовка на основата

Печете пая Flammkuchen в предварително загрята фурна на 230°C за около 15-20 минути. Краищата трябва да станат приятно златистокафяви. Оставете да изстине малко, преди да го нарежете. При сервиране се поръсва с нарязан зелен лук.