Ако обичате солен щрудел, не е нужно да разчитате на тесто, купено от магазина. Това домашно приготвено протеиново тесто е невероятно меко, пухкаво и лесно за приготвяне. Изборът на пълнеж зависи изцяло от вас. Ние избрахме класическа комбинация от кетчуп, пилешко месо и сирене – сигурен вариант. Това пица-руло подхожда чудесно като снакс, закуска или храна за парти.

Съставки за тестото:

Съставки за пълнежа:

155 г пилешки гърди
100 г зрял чедър или подобно твърдо сирене
5 с.л. кетчуп, подсладен със стевия
1 с.л. подправки за пица

Съставки за намазване:

1 яйце

Може да се интересувате от тези продукти:

Начин на приготвяне:

Започнете с приготвянето на тестото. В голяма купа смесете брашното, изварата, неароматизирания протеин на прах, гхи, яйцето и една супена лъжица сол. Разбъркайте съставките до гладко, нелепнещо тесто. Ако тестото е прекалено лепкаво, добавете още малко брашно; ако е прекалено ронливо, добавете още малко извара. Покрийте тестото и го оставете да почине в хладилника за 20 минути. Разточете тестото на голям правоъгълен лист с дебелина около 3 мм. Разпределете равномерно кетчупа по повърхността, поръсете го с подправката за пица, а отгоре наредете нарязаното на дребно пилешко месо. Накрая покрийте пилето с настърган чедър.

Солен пица-щрудел - приготвяне на рулото

Навийте тестото плътно откъм по-дългата страна във формата на щрудел, като внимавате застъпването да остане от долната страна. Завийте добре краищата и прехвърлете щрудела в тава за печене, застлана с пергаментова хартия. Разбийте леко яйцето с вилица и намажете с него целия щрудел.

Солен пица-щрудел - навиване на руло преди печене

Печете рулото в предварително загрята фурна на 180°C за около 30 минути или до златисто кафяво. Оставете щрудела да се охлади за известно време след изпичането, след което го нарежете и му се насладете!