Фитнес рецепта: Торта „Мъх“ с извара

Тази красива торта прилича на купчина мъх в средата на гората. Но не позволявайте на външния вид да ви заблуди. След като я разрежете, тя разкрива луксозен пълнеж от извара и рикота, в който има и парченца лиофилизирани плодове. Тази лека, пълна с протеини торта изглежда направо като от витрината на кафене и гарантираме, че е неустоима.

Съставки за основата:

150 g брашно от тапиока
120 ml кефир
120 g еритритол
50 g безглутеново овесено брашно
20 g спанак на прах
3 супени лъжици рапично масло
2 яйца
2 чаени лъжички бакпулвер
щипка сол
спрей с мазнина за напръскване на формата

Съставки за крема от извара:

250 g мека нискомаслена извара
250 g полумаслена извара
200 g рикота
40 g лиофилизирани малини
капки Flavor Drops с вкус на ягода на вкус

Съставки за глазурата и украсата:

100 g Jammy spread с вкус на горски плодове
30 g пресни горски плодове

Може да се интересувате от тези продукти:

Начин на приготвяне:

Започнете с подготовката на основата. В голяма купа разбийте двете яйца заедно с кефира, олиото и еритритола. В друга купа смесете брашното от тапиока и овесеното брашно, спанак на прах, бакпулвера и щипка сол. Постепенно добавете сухите съставки към течните и ги разбъркайте в гладко тесто.

Торта „Мъх" с крема сирене - приготвяне на тестото

Изсипете сместа във форма с диаметър 22 cm, която предварително сте напръскали със спрей с мазнина. Поставете готовия блат в предварително загрята на 180 °C фурна и печете около 25 минути.

Междувременно пригответе сметаната. Разбийте изварата и рикотата до гладка смес и подсладете с капки Flavor Drops. Накрая разбъркайте лиофилизираните малини. Ако предпочитате по-малки парченца, натрошете ги предварително. Поставете готовия крем в хладилника, за да стегне.

Торта „Мъх“ с крема сирене - приготвяне на крема

Когато се изпече, оставете основата да се охлади напълно. Едва след това можете да продължите да работите върху нея.

С помощта на дълъг нож или конец за сладкиши отрежете горната изпъкнала част на тортата, като оставите само равна повърхност. След това с ръце я начупете на малки парчета и я оставете настрана. От останалата част от основата отрежете тънък слой по периферията, който е покафенеял по време на печенето, така че да остане хубаво зелена и отстрани. Можете да издълбаете малко вътрешността на основата, но това не е необходимо.

Торта "Мъх" с крема сирене - приготвяне на основата

Разпределете Jammy spread по цялата повърхност на основата. Постепенно нанесете крема върху него.

Торта „Мъх“ с крема сирене - нанасяне на крема

Напластете изварата, за да образувате гладка полусфера.

Накрая поръсете тортата с предварително натрошените парченца от основата, които леко натиснете върху крема, за да залепнат добре. Направете това така, че да покриете целия участък с крема и да се получи красива зелена полусфера. След това украсете горната част с горски плодове. Поставете я в хладилника за няколко часа, за да стегне, и след това можете да започнете да похапвате.