Как трябва да изглежда една перфектна солена закуска? Яйцата по турски са точно попадение. Комбинацията от красиво течащ жълтък с йогурт, овкусен топинг с гхи и подправки е просто превъзходна. А когато се съчетаят с домашно приготвени питки с котидж сирене, нищо няма да липсва от това перфектно ястие.

Съставки за основната част:

280 g гръцки йогурт с 0% мазнини
4 яйца
1 скилидка чесън
1 с.л. оцет
смлян черен пипер на вкус
сол на вкус

Съставки за питките с котидж сирене:

100 g котидж сирене:
90 g пълнозърнесто брашно от спелта
1 яйце
1 ч.л. зехтин
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол

Съставки за маслото с подправки:

20 g гхи
¼ ч.л. пушен червен пипер
¼ ч.л. смлян кимион
щипка лют червен пипер
сол на вкус

Съставки за финалните щрихи:

пресен копър на вкус
мента на вкус
пресен магданоз на вкус

Яйца по турски с питки с котидж сирене - Съставки

Може да се интересувате от тези продукти:

Начин на приготвяне:

Нека започнем с подготовката на питките. Смесете котидж сиренето с яйцето, зехтина, брашното, бакпулвера и щипка сол, за да се получи гъсто тесто. Оставете го да почине за 10 минути. Оформете тестото на 2 питки и ги изпечете в тава, застлана с хартия за печене, на 180°C за около 25 минути.

Яйца по турски с питки с котидж сирене - Приготвяне на питките

След това смесете гръцкия йогурт със счукан чесън, смлян черен пипер и щипка сол. Разделете йогурта в 2 купички за сервиране на яйцата.

Следващата стъпка е приготвянето на пошираните яйца. Сложете тенджера с вода да заври и добавете оцет. Счупете всяко яйце в малка купичка. С помощта на лъжица създайте завихряне в горещата вода и внимателно изсипете яйцето от купичката във водата. Варете 3 минути, след което внимателно извадете с решетъчна лъжица. Повторете процедурата за всички яйца.

Разтопете гхи в малък тиган, добавете пушен червен пипер, чили, кимион и сол на вкус. Оставете всички съставки да се загреят заедно, след което оставете тигана настрана.

Поставете пошираните яйца в купичките с йогурт, полейте ги с овкусеното топено масло и ги украсете с копър, мента и магданоз. Сервирайте с питките с котидж сирене отстрани.