Как можете да включите повече зеленчуци в диетата си? Чудесен вариант са тези печени тиквички с месо, боб и царевица, които със сигурност ще ви харесат. Освен това се приготвят изключително лесно, така че са чудесни за онези дни, когато не искате да прекарвате часове в кухнята.

Необходими продукти:

400 g консервирани нарязани домати
150 g черен боб в консерва
100 g консервирана царевица
60 g бейби спанак
30 g сирене пармезан
2 големи тиквички
2 скилидки чесън
1 консерва пилешки гърди в собствен сос
1 с.л. зехтин
вода, ако е необходимо
щипка смляно чили
смлян черен пипер на вкус
сол на вкус
пресен босилек за украса

Начин на приготвяне:

Разрежете тиквичките по дължина, издълбайте вътрешността им, посолете ги леко и ги поставете в тавичка за печене. Запържете за кратко нарязания чесън в зехтина. Добавете малко чили, нарязани домати, пилешки гърди в собствен сос, изплакнатия боб, отцедената царевица и малко вода. Разбъркайте всичко заедно и оставете да къкри за кратко. Накрая разбъркайте бейби спанака в сместа и подправете със сол и черен пипер. Напълнете тиквичките равномерно със сместа и поръсете с настърган пармезан.

Поставете в предварително загрята фурна на 180°C и печете за около 25 минути, докато омекнат. Когато тиквичките са още топли, декорирайте с пресен босилек и сервирайте.