пекани

Пеканът е обичан заради пикантния си аромат и фино сладкия си маслен вкус, който напомня на карамел. На външен вид приличат на орехите, но имат по-мек и сладък вкус. Тези ядки растат на големи дървета, които могат да достигнат до 50 метра височина, и са обвити в твърда, гладка черупка. Обикновено обаче в магазините можете да ги намерите вече с черупки.

Защо да ядем пекан?

Пеканите са особено популярни заради съдържанието си на здравословни мазнини. Те съдържат мононенаситени мастни киселини (MUFA) и полиненаситени мастни киселини (PUFA), като например линолова киселина, която е омега-6 мастна киселина. Освен това те спомагат за увеличаване на приема на фибри, мед, магнезий и други полезни хранителни вещества. Освен това те придават уникален аромат, вкус и хрупкавост на храната ви.

Как да използваме пекан? 

Можете да се насладите на пеканите самостоятелно като здравословна закуска или да ги включите в различни рецепти. Те са чудесна добавка към кисело мляко, овесена каша, домашно приготвено мюсли или мюсли. Те са и съществена част от популярни десерти, като например ореховата плетеница с кленов сироп. В американската кухня любим е традиционният карамелен пай с пекани. Пеканът се използва добре и в други сладки рецепти, като брауни, мъфини, кексчета, бисквити или бананов хляб. Освен това печенето им в тиган или фурна засилва вкуса и хрупкавостта им, което ги прави идеална добавка към салати, хрупкава коричка за риба или различни плънки.

Можете също така да смелите пекан в безглутеново брашно, идеално за печене и сладкиши, тъй като то ще ги обогати с уникален вкус и аромат. При смесването им се получава вкусно ядково масло, което можете да намажете върху препечен хляб или да добавите към овесена каша.