Тези вегетариански картофени кнедли с мариновано тофу са хранително богато ястие, което ви държи сити за по-дълго, благодарение на приличното съотношение на фибри и протеини. Тази комбинация от сложни въглехидрати от картофи и щедър пълнеж ще зарадва вкусовите ви рецептори.
За кнедлите ще ни трябват:
- 800 г картофи
- 250 г брашно от едро смляно зърно (+20 г за поръсване)
- 1 яйце
За пълнежа ще ни трябват:
- 200 г мариновано тофу
- 3 скилидки чесън
- 1 лук
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 с.л. зехтин
- 1 с.л. пушен червен пипер
- 1 ч.л. смлян сладък червен пипер
- сол на вкус
- сушен лют червен пипер на вкус
За киселото зеле ще ни трябват:
- 700 г кисело зеле
- 1 лук
- 1 с.л. зехтин
- 1 с.л. кафява захар
- вода за поливане
За завършек ще ни трябват:
Може да се интересувате от тези продукти:
Инструкции:
Започнете с приготвянето на киселото зеле. Запържете ситно нарязания лук в олио докато стане прозрачен, след това добавете изплакнатото кисело зеле и го оставете да къкри докато омекне. Добавете вода, ако е необходимо, и завършете, като овкусите киселото зеле със захар.
Междувременно пригответе съставките за завършек. Запържете лука, нарязан на малки парченца, в олио на слаб огън. Разбърквайте от време на време по време на готвене и когато стане златисто кафяв, овкусете със сол и отстранете от котлона.
След това пригответе пълнежа за картофените кнедли. Запържете ситно нарязания лук в олио докато стане прозрачен. След това добавете ситно нарязания (или настърган) чесън, пушен червен пипер, сладък червен пипер, лют червен пипер и доматено пюре. Запържете всичко заедно за кратко, след това добавете тофуто, натрошено на малки парченца с пръсти. Гответе всичко заедно и накрая овкусете със сол, ако е необходимо. Ако сместа изглежда твърде суха, добавете малко вода.
Сварете цели картофи с кората им в подсолена вода докато омекнат. След това ги отцедете и обелете, настържете ги на ситно и смесете с брашно и яйце. Оформете тесто, което трябва да бъде почти нелепкаво, разточете го на тънко върху набрашнена дъска и го нарежете на 16 квадрата. Поставете малка чаена лъжичка пълнеж в средата на всеки квадрат и оформете тестото на малки кнедли.
Гответе ги във вряща подсолена вода, докато изплуват на повърхността. Сервирайте с приготвеното кисело зеле и печен лук.
| Енергийна стойност | 660 kcal |
| Протеин | 22 г |
| Въглехидрати | 106 г |
| Мазнини | 14 г |
| Фибри | 11 г |
Тези пълнени кнедли са чудесен начин да приготвите засищащо, богато на хранителни вещества ястие, пълно с вкусни съставки. Порцията протеини и фибри го прави идеално допълнение към вашата фитнес диета.
Не се колебайте да споделите творенията си с нас в социалните мрежи, като ни тагнете #gymbeambg.
Добави коментар