Вкусният и балансиран обяд не винаги трябва да включва месо. Днес използвахме доказаната комбинация от паста, зеленолистни зеленчуци, нахут и пармезан, в която веднага се влюбихме. Разбира се, добавихме и други съставки за овкусяване, в резултат на което се получи бързо приготвен вкусен обяд.

Съставки

160 g паста
150 g (1 опаковка) БИО нахут
20 g пармезан + 10 g за сервиране
3 скилидки чесън
2 шепи зеленолистни зеленчуци (бейби спанак, рукола, манголд…)
1 черпак от водата, в която е сварена пастата
1 с.л. зехтин
кората от ½ лимон
½ ч.л. подправка червен пипер
½ ч.л. подправка от пушен червен пипер
лимонов сок на вкус
смлян черен пипер на вкус
сол на вкус

Може да се интересувате от тези продукти:

Начин на приготвяне:

Сварете пастата според инструкциите на опаковката, докато стане ал денте. Не забравяйте да заделите 1 черпак от водата, в която сте я сварили. Междувременно, докато пастата се вари, запържете за кратко чесъна, нарязан на филийки, в зехтин. Добавете изплакнатия нахут, смления червен пипер, пушения червен пипер и задушавайте на слаб огън за около 10 минути.

След това добавете лимоновата кора, настъргания на ситно пармезан и 1 черпак вода от пастата. Оставете сместа да къкри известно време, след което добавете сварената паста и зелените листа, нарязани на дребно.

Паста с нахут и пармезан - Смес в тигана

Подправете ястието със сол, черен пипер и лимонов сок на вкус. След това ястието е готово за сервиране. Преди да поднесете в чиния, гарнирайте леко с още малко пармезан.