Фитнес рецепта: Протеинов пащел де Ната

Днешната рецепта ще пренесе вкусовите ви рецептори чак в слънчева Португалия. Ще приготвим местен специалитет, който можете да намерите почти на всеки ъгъл там. Разбира се, направили сме няколко корекции, за да отговаря на нашите предпочитания. Например добавихме малко протеин на прах към крема, за да го направим по-пълноценен. Кой би могъл да устои?

Необходими продукти:

400 ml полуобезмаслено мляко
120 g бутер тесто
50 g ксилитол
50 g ванилов протеин на прах
20 g обикновено брашно
3 жълтъка
1 цяла пръчка канела
цяло парче лимонова кора
смляна канела за поръсване
Спрей за готвене с кокосово масло

Може да се интересувате от тези продукти:

Начин на приготвяне:

Започнете, като подготвите тава за печене на мъфини и я напръскате със спрей с кокосово масло. След това вземете 120 g бутер тесто, дръжте го навито на руло и го нарежете на парчета с дължинаб(почти един инч). Разгънете парчетата и те ще се превърнат в ленти, които можете да разточите на тънки дискове. Използвайте тези дискове, за да подредите равномерно цялата площ на всеки отвор във формата за мъфини, като оформите тестен тарт, който ще бъде напълнен с крема. Сега нека преминем към приготвянето на крема.

Изсипете млякото в малка тенджера, добавете парчето лимонова кора и цялата пръчка канела и го оставете да заври. Отстранете врящото мляко от огъня, след което смесете ксилитола, брашното и протеина на прах с помощта на бъркалка и отстранете пръчката канела и парчето лимонова кора. Кремът трябва да е гладък. Ако са се образували бучки, прецедете го през сито или го пасирайте с пасатор.

В отделна купа разбийте жълтъците и с помощта на лъжица постепенно добавете около 100 ml от горещата сметана. След това изсипете жълтъчната смес обратно в тенджерата с горещата сметана. Разбъркайте всичко бавно и го оставете да заври. Консистенцията трябва да е подобна на рядък яйчен крем. Изсипете горещия крем в подготвените тестени тарти и печете на 240 °C за около 10 минути. Преди сервиране ги поръсете със смляна канела и те са готови за поднасяне в чиния.