Фитнес рецепта: пухкав кекс с тиквички, боровинки и крем oт извара

Ако търсите начин да включите зеленчуци в диетата си, докато се наслаждавате на неустоимо вкусен и високопротеинов десерт, този пухкав кекс с тиквички и боровинки е идеален. Благодарение на крема от извара, той е пълен с протеин, осигурява необходимата доза енергия и е идеален като здравословно лакомство след тренировка или с кафето.

За тестото ще ни трябват:

120 г пълнозърнесто брашно от спелта
100 г тиквички
100 г боровинки
80 г кафява захар
60 мл зехтин
2 яйца
1 ч.л. бакпулвер
¼ ч.л. сода бикарбонат

За финален щрих ще ни трябват:

150 г крема сирене
150 г нискомаслена извара
50 г боровинки за декорация
30 г ванилов протеин

Пухкав кекс с тиквички, боровинки и кварков крем - съставки

Може да се интересувате от тези продукти:

Приготвяне:

Счупете яйцата в купа и ги разбийте с кафява захар до сгъстяване и образуване на пяна. Изсипете олиото, обелете тиквичката, настържете я на едро и я разбъркайте в сместа. След това добавете пресятото брашно, бакпулвера и содата бикарбонат. Накрая разбъркайте 100 г боровинки и изсипете сместа в тава за печене (20×20 см), покрита с хартия за печене.

Печете кекса за 30 минути на 170°C (338°F) и след това го оставете да изстине напълно.

Междувременно разбийте изварата с крема сиренето и протеина на прах. Разнесете този приготвен крем върху охладения кекс и го оставете да стегне в хладилника. След това украсете с боровинки и е готов за сервиране.