Фитнес рецепта: Тиквена супа

Въпреки че тиквената супа обикновено се приготвя през есента, тя се консумира и много по-често. Накратко, винаги, когато ви се прииска добро ястие, което ви сгрява и не е сложно за приготвяне. В допълнение към кремообразната консистенция и страхотния вкус, ще ви харесат тиквените семки, с които поднасяме супата. Хрупкавата им консистенция издига нивото на ястието.

Необходими продукти:

600 г тиква
600 мл зеленчуков бульон
200 мл кокосово мляко
парче джинджифил с дължина 5 cm
3 скилидки чесън
2 с.л. зехтин
1 парче (около 300 g) сладък картоф
1 малък морков
1 глава лук
смлян черен пипер на вкус
сол на вкус

Продукти за гарнитура:

50 г тиквени семки
пресни подправки на вкус (магданоз, кориандър)
малко кокосово мляко за поливане на супата

Може да се интересувате от тези продукти:

Начин на приготвяне:

Започнете, като обелите сладкия картоф и го нарежете на кубчета заедно с тиквата, без да е необходимо да я белите. След това почистете морковите и ги нарежете на филийки. Задушете ситно нарязания лук, чесъна и джинджифила в зехтина. След това добавете сладките картофи, морковите и тиквата.

Задушете заедно и след това изсипете бульона и кокосовото мляко. Подправете със сол, ако е необходимо, покрийте тенджерата с капак и гответе, докато зеленчуците омекнат, което ще отнеме около 20 минути.

Когато е готова, вземете потапящ миксер и пасирайте супата до гладка консистенция. След това подправете със смлян черен пипер и сол, ако е необходимо, и сте готови. Сервирайте с пресни билки и тиквени семки, които можете предварително да запечете на сух тиган. Гарнирайте чинията с няколко капки кокосово мляко за ефект.