И вие ли сте фенове на качествените зеленчукови бургери? В такъв случай със сигурност трябва да опитате нашата фитнес рецепта за вегетариански бургер с питка от лимец и кюфте от нахут, с който спокойно можете да съгрешавате и извън така наречения cheat day. Нека опитаме!
Необходими продукти за питката:
- 200 г фино брашно от лимец
- 180 мл мляко
- 100 г грубо брашно от лимец
- 40 г масло
- 20 г тръстикова захар
- 1 яйце + жълтък за намазване
- 1 чаена лъжичка суха мая
- ½ чаена лъжичка сол
- зехтин на спрей
- маково семе за наръсване
Начин на приготвяне на питките:
Първо изсипете сухата мая в топло мляко, заедно с 10 г захар, разбъркайте и оставете за 5 минути да се закваси. Междувременно смесете брашното с 10 г захар, сол, добавете към сместа получената квас, яйцето и маслото със стайна температура, нарязано на малки парченца. След това размесете тестото добре, покрийте го с чиста кърпа и го оставете да втасва на топло място.
След като втаса, поставете тестото върху набрашнена дъска, разрежете го на 7 еднакви части и оформете от тях питки. Ако искате да постигнете перфектна форма на питките, направете топки от тестото, пъхнете краищата навътре, за да се образува кръгла форма и обърнете тестото. Така подпъхнатите краища остават от долната страна на питката. Поставете така оформените питки в тава, която предварително сте застлали с хартия за печене и ги оставете да престоят още 15 минути.
След това намажете повърхността на питките с жълтък, разбит с малко зехтин, посипете ги с маково семе и ги опечете до златисто на температура 180 °C за около 15-20 минути.
| Хранителни стойности | за 1 питка (от общо 7 питки) |
|---|---|
| Калории | 234 |
| Белтъчини | 7 г |
| Въглехидрати | 35 г |
| Мазнини | 7 г |
Може да се интересувате от тези продукти:
Необходими продукти за кюфтетата от нахут:
- 240 г нахут (1 консерва)
- 100 г тиквички (1 малка тиквичка)
- 40 г масло от кашу
- 30 г сушени домати
- 30 г брашно от лимец
- 2 скилидки чесън
- 1 средно голяма глава лук
- ½ чаена лъжичка млян черен пипер
- ½ чаена лъжичка млян червен пипер
- ½ чаена лъжичка млян кимион
- шепа пресни подправки (кориандър, магданоз)
- сол на вкус
- зехтин на спрей
Добавки за бургера:
- домати
- салата Айсберг
- авокадо
- BBQ сос
Начин на приготвяне на кюфтетата от нахут:
Първо нарежете лука на ситно и го запържете в тиган до златисто. Добавете постепенно към него намачкания чесън, нарязаните на ситно сушени домати и изплакнатия нахут. Оставете цялата смес още малко на котлона, след което я отстранете от огъня. След това настържете тиквичката на ситно и я добавете съм охладената смес с нахут, заедно с всички сухи подправки, солта, нарязаните пресни подправки, маслото от кашу и брашното от лимец. Миксирайте получената маса с пасатор до получаването на хомогенна смес. Разселете тестото от нахут на 4 равни части и с влажни ръце оформете кюфтета. Кюфтетата би трябвало да достигнат приблизително размера на диаметъра на питките. След това поставете кюфтетата от нахут в нагорещен тиган, напръскан със зехтин и ги опечете до златисто от двете страни.
Поставете кюфтетата в нарязаните през средата питки, заляти с BBQ сос и добавете нарязаните на ленти домати и авокадо и салатата Айсберг. Желаем ви добър апетит!
| Хранителни стойности | за 1 кюфте (от общо 4 кюфтета) |
|---|---|
| Калории | 208 |
| Белтъчини | 9 г |
| Въглехидрати | 26 г |
| Мазнини | 8 г |
| Фибри | 4 г |
И на вас ли вече ви потекоха слюнките за нашия фитнес вегетариански бургер с питка от лимец и кюфте от нахут? Не оставяйте тази рецепта само за себе си и я подкрепете чрез споделяне.
Добави коментар