Съдържание
Микроорганизмите живеят навсякъде около нас. На Луи Пастьор му се е наложило да изобрети процеса на пастьоризация, за да можем да съхраняваме храната за по-дълго време, без да има риск тя да се развали. Бактерии, гъбички, вируси и други микроорганизми могат да бъдат открити на всяка повърхност на нашата планета. Те могат да бъдат открити във всяка капка океан, във въздуха, в ледниците на Антарктида или в най-екстремните условия на Мъртво море и горещите дълбоководни комини. Някои от тях са способни да оцелеят в присъствието на радиоактивни отпадъци или дори да живеят от разтопената сърцевина на реактора в Чернобил. Следователно не можем да се изненадаме, че откриваме микроорганизми както на повърхността на човешкото тяло, така и вътре в него. Тези микроорганизми и тяхната среда наричаме микробиом.
Микроорганизмите винаги са оказвали влияние върху еволюцията на живота на Земята и имат също толкова важно въздействие върху човешкото здраве.
Какво представлява микробиомът?
Микробиомът е съвкупността от всички микроорганизми, живеещи на повърхността (кожата) и във вътрешността на човешкото тяло. Тези микроорганизми включват бактерии, вируси, гъбички (дрожди) и протозои. В идеалния случай тези микроорганизми са ваши добри приятели и живеят в симбиоза с вас. Те ви помагат да се предпазите от „лошите“ микроорганизми.
Най-известната бактерия, открита в микробиома на хората и други топлокръвни животни, е Escherichia coli. Тя е сравнително лесна за култивиране в лабораторни условия и цялата ѝ ДНК последователност е известна. Поради това тя се е превърнала в работното средство на молекулярната биология и има значителен принос към биологията и медицинските изследвания.
В зависимост от мястото на възникване се разграничават микробиоми като чревен, кожен, орален, както и мозъчен и белодробен микробиом. Последните два често са в състояние на инфекция. Чревният микробиом (известен преди като чревна микрофлора) е в центъра на вниманието през последните години, тъй като оказва значително влияние върху функционирането на целия организъм.
Чревният микробиом представлява най-многобройната и разнообразна част от човешкия микробиом. Той съдържа приблизително 1013 (10 и 13 нули или 100 трилиона ) бактериални клетки, което е приблизително толкова, колкото е броят на клетките в човешкото тяло, и може да достигне до 0,2 кг. [1]
Какво влияе върху състава на микробиома?
Съставът, т.е. количеството на различните видове микроорганизми в микробиома, се влияе от няколко фактора:
- храната, която консумирате
- генетика
- средата, в която живеете
- употреба на антибиотици
- общ начин на живот (алкохолът и тютюнопушенето имат отрицателно въздействие върху състава на микробиома).
Съставът на човешкия микробиом се влияе и от начина на доставка. При раждането с цезарово сечение бебето не преминава през естествения родилен канал и не е изложено на вагиналния микробиом на майката. По този начин чревният микробиом на бебетата, родени чрез цезарово сечение, има различен състав, което увеличава риска от някои заболявания през живота. [2]
Може да се интересувате от тези продукти:
Какво прави чревният микробиом?
Бактериите, живеещи в човешкото тяло, са живи организми, които носят собствена ДНК. Техните гени могат да се разглеждат като продължение на самите тях, тъй като изпълняват различни важни функции. Продуктите на микробния метаболизъм в червата са полезни за вашето здраве.
1. Подпомага храносмилането и усвояването на хранителните вещества
Микроорганизмите в червата влизат в пряк контакт с това, което ядете. За да оцелеят, тези микроорганизми се нуждаят от нещо, което да консумират, а това те намират във вече усвоената храна. По този начин те ви помагат при храносмилането на вещества, които не можете да усвоите сами.
Сред веществата, които не могат да бъдат усвоени, са фибрите (наречени пребиотици). Това не е едно-единствено вещество, а група от несмилаеми вещества, получени от растения , които служат като храна за бактериите в храносмилателния тракт. Те могат да бъдат класифицирани в зависимост от тяхната разтворимост (разтворими и неразтворими фибри), вискозитет (плътност) и ферментабилност. Ферментируемостта ни показва до каква степен могат да бъдат усвоени от микроорганизмите на чревния микробиом.
2. Произвежда полезни вещества
Микробното разграждане на фибрите води до образуването на вещества (наречени постбиотици), които попадат в кръвта и могат да бъдат използвани от организма. В същото време се произвеждат вещества, които участват в сигнализирането на имунната система. Чревният микробиом произвежда също така до 30 % от дневната доза витамин К и витамини от група В. [3]
3. Въздейства върху имунната система
Добрите микроорганизми, които можете да поддържате чрез диетата си, помагат на лошите (патогенни) да се държат настрана, като блокират достъпа им до храна. Влиянието им върху имунната система също така позволява да се борим по-добре с инфекциите [4].
До 80% от всички клетки на имунната система се намират в храносмилателния тракт. Той е една от възможните точки за достъп на патогени, които трябва да се пазят и, ако е необходимо, да се унищожават. Наличието на клетки на имунната система в дебелото черво предполага, че полезните бактерии си взаимодействат интензивно с имунната система. [5]
Чревният микробиом е източник на така наречените SCFA, които са късоверижни мастни киселини. Тези мастни киселини имат собствени рецептори върху клетките на имунната система, което позволява на чревния микробиом да регулира незабавно своите функции. [6]
4. Влияе върху психичното здраве
Чревният микробиом е част от оста мозък-чревно тяло, която представлява комуникационната ос между храносмилателния тракт и мозъка. Веществата, произвеждани от чревния микробиом, оказват влияние върху развитието на мозъка в ранна детска възраст. Промените в състава на микробиома, а оттам и в произвежданите от него вещества, могат да допринесат за развитието на психиатрични заболявания като депресия и тревожни разстройства. [7]
В интернет има и твърдения, че до 90% от целия серотонин се произвежда в червата. Това е вярно, но този серотонин участва в храносмилането и не преминава в мозъка, където би могъл да повлияе на настроението. [8]
Консумацията на ферментирали храни, които се считат за пробиотици в истинския смисъл на думата, има положителен ефект върху симптомите на социална тревожност при хора, които са склонни към социална тревожност[9].
Какво става, ако микробиомът е в дисбаланс?
Дисбиозата, или дисбалансът на микроорганизмите в червата, се причинява от слабото разнообразие на видовете, но също и от патогенни бактерии, които причиняват заболявания. Обикновено последиците от нея са лошо храносмилане, което се получава след консумация на развалена храна, в която са се размножили патогенни бактерии. Ако те преобладават над полезните, е необходимо лечение с антибиотици.
Дисбалансът и ниското разнообразие на чревния микробиом са свързани с промени в имунната система. Въпреки че веществата, произвеждани от микробиома, оказват влияние върху функционирането на имунната система, не винаги е ясно дали неправилното функциониране на имунната система е причина за дисбиозата или дисбиозата е повлияла на имунната система. [10]
По същия начин дисбиозата на микробиома се свързва със затлъстяване, диабет, алергии и дори депресия. В тези случаи не е ясно каква е била първоначалната причина и връзката между дисбиозата и болестта вероятно е реципрочна – едното предизвиква другото и обратно.
Бактериите от дебелото черво могат да се разраснат и в тънкото черво, причинявайки SIBO (тънкочревен бактериален свръхрастеж). Човек, страдащ от SIBO, има често лошо храносмилане, метеоризъм (подуване на корема), диария и болки в корема. Освен това те страдат от намалено усвояване на някои витамини и умора.
SIBO се свързва с няколко заболявания:[11]
- захарен диабет
- хипотиреоидизъм
- Целиакия
- цироза
- панкреатит
Как да поддържате здравословен микробиом
Съществуват редица възможности за поддържане на чревния микробиом, които включват промени в начина на живот.
1. Спазвайте балансирана диета, богата на фибри
Чревният микробиом се нуждае от постоянно снабдяване с фибри (пребиотици ) не само за да произвежда полезни за човешкия организъм вещества, но и за да оцелее. Фибрите спомагат за поддържане на разнообразието от полезни бактерии. Затова е препоръчително в диетата да има много плодове и зеленчуци, бобови растения и някои зърнени храни, като овесени ядки.
2. Ограничаване на прекомерната употреба на антибиотици
Прекалено честата употреба на антибиотици убива не само лошите, патогенни бактерии, но и някои полезни, което води до рязка промяна в баланса на чревния микробиом. При всеки прием на антибиотици е препоръчително да се приемат пробиотици – полезни бактерии, които могат отново да колонизират дебелото черво.
3. Прием на пробиотици
Употребата на пробиотици е важна при приема на антибиотици. Алтернатива, която може да се добави към диетата, са ферментирали продукти като кефир или кимчи. Те имат същите ползи за здравето. [12]
Освен пробиотици е препоръчително да се приемат и вещества, от които самият микробиом се нуждае, т.е. пребиотици, които най-често са фибри. Комбинацията от пребиотици и пробиотици се нарича синбиотик.
4. Здравословен начин на живот
Достатъчният сън, физическите упражнения и по-доброто управление на стреса водят до по-добри хранителни навици и по-ниска степен на преяждане с нездравословни храни. Преработените и бедни на хранителни вещества храни водят до дисбаланс на чревния микробиом.
Заключение? В здравите черва има здрав дух!
Чревният микробиом е съжителствал с всеки от нас в продължение на милиони години, като през това време връзката му с човешкото тяло се е превърнала в симбиоза. Здравето му се отразява на вашето физическо и психическо здраве. Здравословният начин на живот, включващ разнообразно хранене, богато на фибри, прием на пробиотици и намаляване на консумацията на промишлено преработени храни, ще помогне за поддържането на полезни чревни бактерии в достатъчно количество.
[1] Flint HJ. The impact of nutrition on the human microbiome – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22861801/
[2] Inchingolo F, Inchingolo AD, Palumbo I, Trilli I, Guglielmo M, Mancini A, Palermo A, Inchingolo AM, Dipalma G. The Impact of Cesarean Section Delivery on Intestinal Microbiota: Mechanisms, Consequences, and Perspectives – https://www.mdpi.com/1422-0067/25/2/1055
[3] Nysten J, Van Dijck P. Can we microbe-manage our vitamin acquisition for better health? – https://journals.plos.org/plospathogens/article?id=10.1371/journal.ppat.1011361
[4] Frances Spragge et al. ,Microbiome diversity protects against pathogens by nutrient blocking – https://www.science.org/doi/10.1126/science.adj3502
[5] Wiertsema SP, van Bergenhenegouwen J, Garssen J, Knippels LMJ. The Interplay between the Gut Microbiome and the Immune System in the Context of Infectious Diseases throughout Life and the Role of Nutrition in Optimizing Treatment Strategies. – https://www.mdpi.com/2072-6643/13/3/886
[6] Yao, Yao et al. “The role of short-chain fatty acids in immunity, inflammation and metabolism.” – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33261516/
[7] Xiong RG, Li J, Cheng J, Zhou DD, Wu SX, Huang SY, Saimaiti A, Yang ZJ, Gan RY, Li HB. The Role of Gut Microbiota in Anxiety, Depression, and Other Mental Disorders as Well as the Protective Effects of Dietary Components – https://www.mdpi.com/2072-6643/15/14/3258
[8] El-Merahbi, Rabih; Löffler, Mona; Mayer, Alexander; Sumara, Grzegorz . (2015). The roles of peripheral serotonin in metabolic homeostasis – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26070423/
[9] Hilimire, Matthew R et al. “Fermented foods, neuroticism, and social anxiety: An interaction model.” – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25998000/
[10] Levy, M., Kolodziejczyk, A., Thaiss, C. et al. Dysbiosis and the immune system – https://www.nature.com/articles/nri.2017.7
[11] Dukowicz AC, Lacy BE, Levine GM. Small intestinal bacterial overgrowth: a comprehensive review – https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3099351/
[12] Soemarie YB, Milanda T, Barliana MI. Fermented Foods as Probiotics: A Review – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34820306/
Добави коментар