Не е странно, че азиатската кухня е любима на хора от цял свят. Тя е известна с традиционните си подправки, но и със съдържащите се в много от храните зеленчуци, които лесно се обработват от храносмилателната система. Затова ни беше повече от ясно каква трябва да е следващата ни рецепта. Определено трябва да пробвате тези зеленчукови пролетни ролца със скариди, сервирани със сос от сладко чили. Екзотична и неустоимо вкусна рецепта, в която ще се влюбите от първата хапка! Нека да се захващаме с приготвянето!
Съставки за ролцата:
- 200 гр скариди (или пилешко месо)
- 90 гр фини оризови спагети
- 8 парчета оризова хартия (с диаметър от 22 см)
- 2 броя по-малки моркови
- 1 брой нарязана краставица
- маруля, колкото е необходимо
- шепа листа от кориандър
Съставки за соса:
- 4 супени лъжици фъстъчено масло
- 2 супени лъжици соев сос
- 2 – 4 лъжици вода, ако е необходимо
- 1 супени лъжици сироп от агаве
- 1 чаени лъжици сусамово олио
- 1 чаени лъжици срирача (чили сос)
- лайм
Може да се интересувате от тези продукти:
Упътване:
На първо място сварете спагетите според указанията. Прецедете ги, измийте ги със студена вода и ги оставете настрани. След това сгответе скаридите и ги оставете да се охладят. Ако сте избрали пилешко месо вместо скариди, нарежете го на тънки ленти и ги запържете с малко зехтин. След това обелете краставицата и морковите и ги нарежете на тънки лентички. Натопете листата от оризовата хартия във вода за няколко секунди, след което внимателно ги поставете върху чиста кърпа. Благодарение на тази техника, ще ви бъде много по-лесно да работите с тях. Покрийте долната третина от хартията с няколко парчета маруля, последвани от малка шепа спагети и няколко лентички моркови и краставица. Ако обичате кориандър, спокойно може да добавите няколко листа отгоре. Хванете хартията отстрани и я завийте, така че да заприлича на бурито, а после я навийте до край. Повторете същото нещо и с останалите ролца. Накрая пригответе соса от сладко чили, като смесите фъстъченото масло, соевия сос, водата, сиропа от агаве, олиото, чили соса и няколко капки сок от лайм.
Съвет: Ролцата могат да се сервират и със Сладък чили сос без калории.
| Хранителни стойности | 1 ролце със сос (общо 8 ролца) |
|---|---|
| Калории | 144 |
| Протеини | 5 гр |
| Въглехидрати | 22 гр |
| Мазнини | 4 гр |
Вярваме, че скоро ще опитате рецептата за пролетни ролца със скариди и, че ще я заобичате колко нас. Споделете рецептата с приятели и със семейството си, за да могат и те да ѝ се насладят,
Добави коментар