Ако обичате десерти, които съчетават вкуса на ядки с мед, време е да се заемете с това предизвикателство. Въпреки че рецептата може да изглежда сложна, в крайна сметка ще откриете, че най-трудната част е просто правилното оформяне на тортата. След като усвоите това, сте готови. И ще бъдете възнаградени със сладък десерт.

За тестото ще ни трябват:

150 г пълнозърнесто брашно от спелта
50 г мед
50 г орехи
50 мл полуобезмаслено мляко
20 мл олио от рапица
2 яйца
2 чаени лъжички бакпулвер
1 ч.л. канела

За пълнежа ще са ни необходими:

250 г рикота
150 г меко обезмаслено котидж сирене
50 г мед

За декорация ще ни трябва:

20 г орехи

Може да се интересувате от тези продукти:

Инструкции:

Нека започнем с приготвянето на плънката. Разбийте котидж сиренето, рикотата и меда до гладкост и охладете. След това започваме да приготвяме тестото. Разбийте яйцата с меда до гъста и бяла смес. Внимателно разбъркайте пресятото брашно от спелта с бакпулвера, канелата, 50 г ситно смлени орехи, млякото и олиото. Това трябва да направи лепкаво тесто. След това вземете 2 големи тави за печене и форма за торта с диаметър 20 см. Поставете хартия за печене на двете тави. На едната, очертайте формата за торта една до друга два пъти; на другата, очертайте веднъж. Ще ни трябват 3 основи за торта. Разпределете тестото в предварително начертаните кръгове и печете основите за 8-10 минути в предварително загрята фурна на 180 °C.

Оставете ги да се охладят след печенето. Разпределете крема върху всяка основа за торта и ги подредете една върху друга. Поръсете горната повърхност, която също е покрита с крем, със ситно нарязани орехи и поставете в хладилника да се стегне поне 2-3 часа. След това може да се нареже и сервира.