Фитнес рецепта: ягодово тирамису

Този лек десерт е доказателство, че дори тирамисуто може да бъде част от Вашия фитнес режим. Благодарение на високото си съдържание на протеини и по-лекия си състав, можете да му се насладите без угризения след обяд или като сладък завършек след тренировка.

Ще имаме нужда от:

500 г пресни ягоди
400 г обезмаслена извара
200 г бишкоти
200 г рикота
150 мл вода
70 г пудра захар
20 г лиофилизирани ягоди
1 с.л. тръстикова захар
¼ ч.л. смляна ванилия или 1 ч.л. ванилов екстракт (можете да използвате и вътрешността на ванилова шушулка)

Може да се интересувате от тези продукти:

Инструкции:

Почистете ягодите и ги нарежете на малки парчета. От общото количество вземете 100 г, поръсете ги с една супена лъжица тръстикова захар и ги оставете настрана. Прехвърлете останалите ягоди в тенджера, залейте ги с вода, добавете 30 г пудра захар и гответе около 15 минути на слаб огън. През това време ягодите трябва почти да се сгъстят до сироп.

Разбийте рикотата и изварата с останалата пудра захар до получаване на гладка смес и овкусете с ванилия или ванилов екстракт. Потопете бишкотите за кратко в ягодовия сироп и ги подредете плътно една до друга в по-малък съд. Отгоре добавете и част от пресните ягоди със захарта.

След това отгоре нанесете крем. Повтаряйте наслояването, докато използвате всички съставки. Последният слой трябва да бъде крем. Поставете тирамисуто в хладилник, за да стегне, в идеалния случай за една нощ. Преди сервиране го поръсете със смлени лиофилизирани ягоди.