Тези меденки без глутен, пълни със сливов мармалад, са доказателство, че дори празничните класики могат да бъдат приготвени в хранително облекчена версия, подходяща за тези, които избягват глутен. Комбинацията от оризово брашно и ароматни подправки създава перфектната коледна атмосфера на всяка трапеза.
За основата ще са ни необходими:
- 500 г оризово брашно
- 140 г еритритол
- 120 мл вода
- 100 г масло
- 80 г мед
- 2 с.л. псилиум
- 2 с.л. какао
- 1 с.л. подправка за меденки
- 1 ч.л. смлян карамфил
- 1 ч.л. сода за хляб
- щипка сол
За финален щрих ще ни трябват:
- 80 г тъмен шоколад
- 60 г сливов мармалад
- 1 с.л. кокосово масло
- 50 г плодове, сушени чрез замразяване (малини, вишни)
Може да се интересувате от тези продукти:
Инструкции:
Смесете оризовото брашно с какаото, подправката за меденки, смления карамфил, содата за хляб, сол и еритритола, който смиламе в кафемелачка или блендер на по-фин прах. Добавете течен мед, омекнало масло и псилиум, който смесваме с вода и оставяме да набъбне за 5 минути. Ръчно омесете лепкавото тесто и го оставете да почине в хладилника поне за един час.
Разточете тестото тънко върху набрашнена дъска и изрежете четен брой меденки. Поставете сливов мармалад върху половината от меденките и покрийте с друга меденка без сливов мармалад. Притиснете здраво около периметъра, за да не се отворят.
Поставете меденките във фурна, предварително загрята до 170 °C и печете 8 минути. След охлаждане, ги потопете в шоколад, който сме разтопили заедно с кокосово масло. След като ги потопите, ги украсете със смлени плодове, сушени чрез замразяване, преди шоколадът да се втвърди. От тестото получихме 48 готови меденки, но това зависи от големината на вашата форма. Съхранявайте меденките в затворен съд.
| Хранителни стойности | 1 бройка (общо 48 броя) |
|---|---|
| Енергийна стойност | 75 kcal |
| Протеин | 1 г |
| Въглехидрати | 11 г |
| Мазнини | 3 г |
Миризмата на прясно изпечени меденки надеждно създава най-магичната коледна атмосфера. Насладете им се, докато гледате любимата си приказка или с горещ чай в кръга на любимите си хора. Комбинацията от подправки, сливов мармалад и шоколад буквално се топи в устата ви.
Не се колебайте да споделите творенията си с нас в социалните мрежи, като ни тагнете #gymbeambg.