Какъв Великден би бил без хубав сладък хляб. Днес решихме да добавим и протеин към него, за да увеличим съдържанието му на протеини. Подсладен с мед, вкусът му е дори по-добър, отколкото със захар. Хрупкавите бадеми отгоре го правят съвършен. Кой би могъл да устои на този сладък и пухкав деликатес?
Съставки за сладкия хляб:
- 200 g фино брашно от лимец
- 150 g пълнозърнесто брашно от лимец
- 100 ml полуобезмаслено мляко
- 60 g гхи
- 50 g течен мед
- 40 g ванилов протеин на прах
- 40 g стафиди
- 1 яйце
- ½ кубче прясна мая
- кора от ½ лимон
- щипка сол
Съставки за финалните щрихи:
- 1 яйце за глазурата
- 25 g нарязани бадеми
Може да се интересувате от тези продукти:
Начин на приготвяне:
Загрейте млякото в тенджера или чаша, така че да е топло, но не прекалено горещо. Натрошете маята в него, добавете 15 g мед, разбъркайте, покрийте с кърпа и оставете маята да си свърши работата. Тестото ще втаса за около 15 минути. През това време добавете брашното, смесено със солта и протеина на прах, в голяма купа. След това добавете активираната мая, останалата част от меда, яйцата, гхи, ситно настърганата лимонова кора и замесете твърдо и гладко тесто. Кухненският робот с приставка за тесто може значително да улесни месенето на тестото. Ако не разполагате с него, използвайте ръцете си и дървена лъжица.
Когато тестото придобие необходимата консистенция, добавете стафидите. След това го покрийте с кърпа в купа и го оставете да втаса на топло място за около 90 минути. Омесете го отново малко, оформете го на кръгъл хляб, върнете го в купата, покрийте го с кърпа и го оставете да втаса за още 30 минути.
Когато времето за втасване изтече, внимателно прехвърлете тестото в тава, застлана с хартия за печене. Намажете го с разбито яйце, изрежете кръст в средата и поръсете с нарязани бадеми.
Изпечете хляба до златисто кафяво във фурна, загрята до 180 °C. Това ще отнеме около 30 минути. За да разберете дали е изпечен, използвайте клечка и я забодете в средата на хляба. Ако я извадите чиста, хлябът е готов. Ако тестото все още лепне по нея, трябва да продължите печенето.
Когато е изпечен, изчакайте да изстине малко и тогава е готов за сервиране. Вкусът му е чудесен сам по себе си или можете да го намажете с масло, конфитюр, протеинов спред или ядково масло, за да подобрите вкуса му още повече.
Хранителна стойност | 1 парче (общо 12 парчета) |
|---|---|
| Енергийна стойност | 214 kcal |
| Протеини | 9 g |
| Въглехидрати | 24 g |
| Мазнини | 8 g |
| Фибри | 5 g |
Сладкият хляб е важна част от европейския Великден. Можете обаче да го печете и по всяко друго време на годината, когато ви се прииска да хапнете вкусен пухкав сладкиш.
Не се стеснявайте да споделяте творенията си с нас в социалните мрежи, като поставяте таг #gymbeamcom.
Добави коментар