червена леща

Червената леща е вкусен вид бобово растение, което спечели сърцата на мнозина, особено на почитателите на здравословното хранене. Освен че е отличен източник на сложни въглехидрати, тя се отличава и с високо съдържание на протеини. Съществено предимство е, че не изисква накисване за една нощ, което значително улеснява приготвянето й. Щателно изплакване е всичко, от което се нуждае преди готвене. Освен това червената леща обикновено се понася по-добре от хора с чувствително храносмилане и такива, склонни към подуване на корема.

Какво можете да готвите с червена леща?

Класически избор е варенето на червената леща, докато стане на каша. Просто я задушете с лук, добавете вода или бульон и подправете с оцет или чесън. След това можете да добавите и едно яйце и имате възхитително основно ястие, готово за сервиране. Особено през зимата приготвянето на супа от червена леща е отличен избор. Може дори да се трансформира в кремообразна версия чрез фино блендиране на лещата.

 

Така дори тези, които не обичат типичната текстура на леща, но се наслаждават на супи, могат да я опитат. Тогава през лятото една освежаваща салата от червена леща със сигурност ще ви бъде полезна, тъй като е лека, но засищаща. И ако някога жадувате за перфектно балансиран сос Болонезе, тогава определено помислете за тази веган версия с леща.

 

Допълнителен бонус е, че служи и като алтернатива за тези, които искат да се възползват от предимствата на бобовите растения, но им е трудно да им се насладят. Пастата от леща, с високото си съдържание на фибри и протеини, също е фантастичен избор, тъй като се съчетава изключително добре с например доматен сос.