Доматите се нареждат сред най-обичаните зеленчуци заради своята сочност и свеж вкус. Интересно е, че макар в кухнята да се третират като зеленчук, от ботаническа гледна точка те технически се класифицират като плод. Съществуват над 10 000 разновидности на доматите, като сред популярните видове са чери, коктейлни, жълти, храстови и зелени домати. Поради това много от тези сортове се добавят в световноизвестни ястия като пица, салса или класическата салата „Капрезе“.
Доматите се отличават с уникален вкус, който съчетава сладост и киселинност. Този вкус варира в зависимост от сорта, степента на зрялост и метода на отглеждане. Освен с вкус, доматите са пълни с ценни хранителни вещества. Едно от най-известните е ликопенът – съединението, което обуславя яркия им червен цвят. Те съдържат и бета-каротин – оранжев пигмент. И двата вида спадат към семейството на каротеноидите, известни със своите антиоксидантни свойства. По отношение на витамините и минералите доматите съдържат витамин С, калий и фолиева киселина (витамин В9). Освен това те са богат източник на фибри. Подобно на много други зеленчуци, те са нискокалорични, което ги прави идеален избор за тези, които искат да отслабнат.
Доматите са изключително гъвкави в готвенето. Те могат да се ползват в прясно състояние в салати, сандвичи, върху хляб или в тортила кейк. Също толкова възхитителни са, когато са обелени, пюрирани, консервирани или сушени – често консервирани в масло. Печенето им със сирене фета или месо, печенето на скара или използването им в плънка са фантастични начини за приготвяне. Доматите са в основата на безброй любими сосове, супи, задушени ястия, салса, дипове и сокове, като дори можете да си приготвите домашен кетчуп. Те са съществена съставка както в месните, така и в зеленчуковите ястия, а също така са незаменими в италианската кухня, като се появяват във всичко – от пици до паста. Те са и перфектна добавка към студени супи като испанската гаспачо. Независимо дали се сервират сурови или сготвени, доматите придават свеж прилив на вкус и богатство на всяко ястие.
С тази рецепта ще зарадваме повечето от вас! Ако сте любители на мексиканската кухня, със сигурност ще се зарадвате на тази рецепта за телешко бурито. Освен солидна доза протеини от телешко месо, киноа и фасул, тя ще ви зареди и с добро количество фибри и комплексни въглехидрати. Хайде да приготвим заедно този екзотичен стрийт фууд деликатес!
И за вас ли петък вечер върви ръка за ръка с добър филм, приятели и пица? Можете да изберете по-здравословна версия и да си приготвите пица от тесто с извара, която съдържа стабилна доза белтъчини. Освен това ви гарантираме, че ще обикнете вкуса ѝ!
Пригответе си спаначен киш – солен френски сладкиш, чиято основа е с крехко тесто, плънка от яйца и сирене и много много зеленчуци. Ще се влюбите в този киш!
Опитайте тази фитнес рецепта за лесни такоси с риба и зеленчуци и огромна доза протеини. Със сигурност ще ви допаднат лесното приготвяне и екзотичният им вкус.
Фитнес рецепта за пълнена тиква Хокайдо с киноа, соя, крем от цвекло и печени домати. Идеален избор за здравословна вечеря за всеки спортист.
Киноата е пълноценен източник на протеини. Тя е подходяща за вегани, вегетарианци и хора на безглутенова диета. Вижте фитнес рецепти с това чудо, наречено киноа
Фитнес рецепти за 11 вкусни и здравословни салати, пълни със зеленчуци и плодове. Съдържат минимум калории и много протеини. Опитайте ги за обяд или за вечеря.
