Съдържание
Витамин К е донякъде непризнат герой сред витамините. Често го пренебрегваме, но не бихме могли да оцелеем без него. Знаете ли, че без него и най-малкото нараняване може да доведе до кръвоизлив? Една от основните му роли е съсирването на кръвта. Много хора се интересуват от него, когато лекарят им предпише лекарства за разреждане на кръвта.
Това обаче далеч не е единствената му функция. Днес ще разгледаме други жизнени процеси, които се нуждаят от него, кои храни са най-богати на витамин К и защо японците с диета, богата на ферментирали храни, са с по-нисък риск от остеопороза. [7,9]
В тази статия ще научите за влиянието на витамин К върху:
Какво е витамин К?
Витамин К е един от основните мастноразтворими витамини (други са витамин D, А и Е). В сравнение със своите колеги той често остава на заден план и не се обсъжда често. Това е жалко, защото това хранително вещество буквално помага за съхраняването на телата ни. То играе важна роля в ключови функции, като например помага за поддържането на силни и устойчиви кости, и позволява на кръвта ни да се съсирва. На практика това означава, че когато се нараним, раната заздравява и предпазва тялото от прекомерна загуба на кръв. [3]
Може би ще се изненадате да научите, че терминът „витамин К“ не се отнася само за едно вещество. Всъщност това е група съединения със сходна структура. В храненето най-много се интересуваме от две основни форми: витамин К1 (филохинон) и витамин К2 (менахинон). За да се усложнят нещата, витамин К2 има няколко подтипа, а именно MK-4, MK-7, MK-8, MK-9 и други.
Съществува и витамин К3 (менадион), но той не е крайната активна форма на витамина. Преди всичко той е междинен продукт в метаболизма на витамин К. [3]
Каква е разликата между витамин К1 и К2?
Вече споменахме, че тези две форми на витамин К се различават по своята структура. Ключовото разграничение обаче се крие в техния произход. Освен това едната от тях е по-бионалична и по-лесна за използване от организма, отколкото другата.
Витамин К1 (филохинон)
Приблизително 75-90% от консумирания от нас витамин К се съдържа под формата на витамин К1, известен също като филохинон. Той се съдържа предимно в растителните храни, като най-висока е концентрацията му в зелените листни зеленчуци (като спанак, зеле, кочан и др.). Съдържа се и в растителните масла и някои ядки. По-нататък ще обсъдим най-добрите хранителни източници и колко витамин К съдържат те. [10]
Тази форма обаче има един основен недостатък – тя се усвоява сравнително трудно от организма. В растенията витамин К1 е плътно свързан с хлоропластите (клетъчните структури, отговорни за фотосинтезата). В резултат на това се усвояват само около 5-10% от приетия с храната витамин К1. За щастие, съчетаването на тези храни с мазнини може да увеличи усвояването до три пъти. На практика това означава, че ако поръсите салатата си със супена лъжица зехтин или я посипете със семена, можете значително да подобрите усвояването на витамин К1. Най-ефективният начин за набавяне на биодостъпен филохинон е чрез хранителни добавки. [3,10,14]
Витамин К2 (менахинон)
Менахинонът е уникален по своя произход – произвежда се от бактерии, включително от тези в храносмилателната ни система. Да, точно така – полезните микроорганизми, които съставляват нашия чревен микробиом, са способни да синтезират витамин К.
По време на ферментацията бактериите също генерират витамин К2, поради което ферментиралите храни като нато (ферментирали соеви зърна) и мариновани зеленчуци са отличен източник. Освен това някои бактерии в червата на животните превръщат витамин К1 във витамин К2, по-специално в подтип MK-4. Ето защо храните от животински произход също могат да служат като добри източници на витамин К2. [3]
За разлика от витамин К1, менахинонът е по-бионаличен и се усвоява по-добре от организма. Скоростта на усвояване обаче зависи от конкретния подтип на менахинона -МК-7 се усвоява най-ефективно. Това се отнася както за хранителните източници, така и за добавките, като последните предлагат почти пълно усвояване на приложената доза. [3,10]
Витамин К3 (менадион)
Въпреки името си, това съединение всъщност не е витамин. Менадионът е класифициран като провитамин, което означава, че се превръща в активен витамин в организма. По-конкретно той служи като междинен продукт в процеса, при който витамин К1 (филохинон) се превръща в MK-4 (вид витамин К2). В този процес филохинонът първо се превръща в менадион, който след това се превръща в MK-4. При хората обаче това превръщане е неефективно и не е добре проучено, докато при животните изглежда по-ефективно. [3,12]
Менадионът някога е бил синтетично произвеждан и използван в хранителни добавки, тъй като изследователите първоначално са смятали, че той може да служи като ефективна алтернатива на витамините К1 и К2. Въпреки това той не е действал според очакванията и дори е довел до здравословни усложнения. В резултат на това той вече не се използва в съвременните хранителни добавки.
Кратко обобщение на основните разлики между формите на витамин К
Витамин К1 (филохинон) | Витамин К2 (менахинон) | Витамин К3 (менадион) | |
|---|---|---|---|
| Произход | На растителна основа | Бактериален / MK-4 се образува от преобразуването на филохинона | Междинен продукт при превръщането на витамин К1 в К2 / Синтетичен |
| Източници | Храни на растителна основа, хранителни добавки | Ферментирали храни, храни на животинска основа, производство от чревни бактерии, хранителни добавки | Не се съдържа в храни или добавки, неподходящ за добавяне |
| Основни функции в тялото | Съсирване на кръвта | Метаболизъм на костите, сърдечносъдово здраве | |
| Бионаличност | Ниска (5-10% абсорбция от храната, увеличава се, когато се консумира с мазнини), добра абсорбция от добавки | Почти напълно се абсорбира както от храната, така и от добавките | Не е подходящ за добавяне |
Коя форма на витамин К е по-добра?
Със сигурност щеше да е по-лесно, ако една от формите на витамин К беше по-ефективна и полезна, за да можем да се съсредоточим върху нея в диетата си. За съжаление, случаят не е такъв. Витамин К1 и К2 не функционират в организма по един и същи начин и всеки от тях осигурява различни ползи за здравето. Те се допълват отлично и за нас е важно да получаваме достатъчно количество и от двата.
Може да се интересувате от тези продукти:
Какви са ползите за здравето от витамин К?
Можем да бъдем сигурни, че витамин К не присъства в организма ни случайно – той играе съществена роля в много жизненоважни процеси. Интересно е, че всяка форма на витамин К има своя собствена специализация, като се фокусира повече върху определени функции, отколкото върху други.
1. Позволява съсирването на кръвта
Витамин К, по-конкретно витамин К1 (филохинон) и MK-4 (вид витамин К2), са ключови участници в съсирването на кръвта. Този процес е изключително важен за оцеляването ни. Когато чуете „съсирване на кръвта“, може би веднага ще си помислите за тромбоза и запушени артерии, причинени от кръвни съсиреци, но това са крайни случаи, които се случват, когато нещо в организма се обърка.
В ежедневието съсирването на кръвта изпълнява няколко важни функции, включително тези:
- Предотвратяване на прекомерно кървене при увреждане на кръвоносните съдове. Дори леко нараняване може да предизвика непрекъснато кървене, ако тялото не е в състояние да образува кръвен съсирек на мястото на раната.
- Предпазване от инфекции. Запечатаната рана предотвратява навлизането на вредни микроорганизми в кръвообращението.
- Подпомагане на заздравяването на рани. Кръвният съсирек действа като временна бариера, докато увредената тъкан може да се възстанови. [6]
Как витамин К подпомага съсирването на кръвта?
За да се образува кръвен съсирек и да се запечата увреденият кръвоносен съд, трябва да се извършат няколко основни стъпки. Представете си, че си порежете пръста – тялото ви веднага мобилизира своите екипи за спешна помощ. Първото действие е да свие кръвоносните съдове, за да забави притока на кръв. В същото време тромбоцитите се придвижват към мястото на нараняването и създават временна тапа. Тук се намесва витамин К.
Витамин К изпраща сигнал до факторите на кръвосъсирването (коагулацията), като ги инструктира да започнат своята част от спасителната операция. Факторите на кръвосъсирването са специализирани протеини, които помагат за създаването на постоянна запушалка, за да се запечата раната. [17]
Витамин К специфично активира четири фактора на кръвосъсирването, един от които е протромбинът. След като се активира, протромбинът се превръща в тромбин, който след това улеснява превръщането на фибриногена във фибрин – основния структурен компонент на постоянния съсирек. [5,12]
- Накратко, витамин К активира факторите на кръвосъсирването, което позволява на организма да завърши процеса на съсирване и да запечата правилно раната.
Как лекарствата за разреждане на кръвта влияят на този процес?
Вероятно сте чували, че хората, които приемат лекарства за разреждане на кръвта, особено Варфарин, трябва да следят приема на витамин К, както от храната, така и от хранителните добавки. Това е така, защото Варфаринът и витамин К по същество действат един срещу друг. Когато някой се нуждае от лекарства за разреждане на кръвта, това означава, че кръвта му е твърде склонна към съсирване, което увеличава риска от опасни съсиреци, които могат да блокират кръвоносните съдове. За да предотвратят това, лекарите предписват Варфарин, който намалява прекомерното съсирване на кръвта.
Въпреки това, както вече обсъдихме, витамин К прави точно обратното – насърчава съсирването на кръвта. Ако някой консумира твърде много витамин К, той може да попречи на лекарството, правейки го по-малко ефективно. Ето защо хората, приемащи лекарства за разреждане на кръвта, трябва да се консултират с лекаря си и с диетолог относно диетата си и приема на витамин К. Лекарят може да използва тест за протромбиново време, за да измери колко време е необходимо на кръвта да се съсири. Заедно с други тестове той може да адаптира правилното лечение и да го следи с течение на времето. След това диетологът може да даде насоки как да се поддържа балансирана диета, като същевременно се контролира приемът на витамин К. [3]
2. Поддържа здравината на костите
Витамин К е един от основните микроелементи, необходими за растежа, здравината и устойчивостта на костите и за цялостното им здраве. Докато витамин К1 играе доминираща роля в съсирването на кръвта, витамин К2 е по-важен за поддържането на здрави кости. И така, какво точно прави това хранително вещество ежедневно, за да поддържа костната ни система?
- Организмът се нуждае от витамин К за производството на остеокалцин – протеин, произвеждан от костните клетки (остеобласти). Този протеин подпомага минерализацията на костите, като осигурява тяхната здравина и по-малка склонност към счупвания. Като подпомага този процес, витамин К може да помогне в борбата с остеопорозата (загубата на костна плътност. [1]
- Витамин К подпомага растежа на костните клетки (остеобласти), които допринасят за формирането и развитието на костите.
- Той забавя загубата на костна маса чрез потискане на остеокластите – клетки, отговорни за разрушаването на костната тъкан. Въпреки че този процес протича естествено през целия живот, той остава балансиран с образуването на нови кости до около 25-30-годишна възраст. След този момент загубата на костна маса започва да надделява над растежа на новата костна маса. Поради това е още по-важно да се грижим за здравето на костите, а витамин К помага да се забави този естествен спад. [1]
Как витамин К взаимодейства с калция и витамин D?
Когато става въпрос за изграждане на здрави и силни кости, витамин D и калцият играят еднакво важна роля заедно с витамин К. Калцият е основният градивен елемент на костите, който осигурява структурната им здравина. Той обаче не може да достигне сам до костите. Той се нуждае от витамин D, за да се улесни усвояването на калция от храната и да се стимулира производството на остеокалцин – протеин, който помага за отлагането на калция в костите. След като остеокалцинът се произведе, витамин К се намесва, за да го активира, позволявайки на калция да се натрупа в костната тъкан. Това сътрудничество между витамините D и К гарантира, че калцият се използва ефективно за укрепване на костите. [2]
Ако искате да научите повече за причините за недостиг на витамин D, за другите му ползи за здравето, за това от какво количество витамин D се нуждаете дневно и откъде да си го набавяте, вижте нашата статия: Витамин D: защо е толкова важен, какви са причините за недостига му и как да го набавяме.
3. Подобрява здравето на сърдечносъдовата система
Ролята на витамин К за здравето на сърцето и съдовете често се пренебрегва. Въпреки това витамин К – особено под формата на менхинон – помага за предпазване на кръвоносните съдове от нежелано калциране. Той активира специфичен протеин, известен като Gla-протеин, който може да се разглежда като пазител на артериите. Този протеин не позволява на калция да се натрупва там, където не трябва. Като поддържа кръвоносните съдове чисти и гъвкави, витамин К помага за намаляване на риска от атеросклероза (втвърдяване на артериите) и други сърдечносъдови заболявания. [4,13]
4. Други ползи за здравето от витамин К
- Според проучванията има противовъзпалително действие.
- Изглежда, че може да е в състояние да подобри инсулиновата чувствителност.
- Според изследователите по-високият прием на тези продукти е свързан с по-нисък риск от някои видове рак.
- Може да играе роля в подпомагането на когнитивните функции. [1,3]
Какво се случва при недостиг на витамин К и кой е изложен на риск?
След като прочетохте за функциите му, вероятно вече се досещате какво се случва, когато нивата на витамин К са твърде ниски. Недостигът на този витамин може да доведе до редица сериозни здравословни проблеми.
- Намалено съсирване на кръвта, което води до прекомерно кървене.
- По-слаби кости и по-ниска костна плътност, което увеличава риска от остеопороза.
- По-висок риск от атеросклероза. [3,14]
Добрата новина е, че дефицитът на витамин К е рядкост при здрави хора. Въпреки това някои групи са изложени на по-голям риск.
Новородени – По време на бременност витамин К не преминава ефективно през плацентата към бебето. Освен това майчиното мляко съдържа много малко витамин К. Ето защо на новородените обичайно се поставя инжекция с витамин К скоро след раждането. Алтернативата е перорална добавка, която се дава в продължение на няколко седмици, но тя може да е по-малко ефективна. В резултат на това световните медицински препоръки предпочитат инжектирането. [8,10,11]
Хора с нарушения в усвояването на хранителните вещества – Хората със заболявания, засягащи храносмилателната система, като целиакия или възпалително заболяване на червата (IBD), може да имат проблеми с правилното усвояване на витамин К.
Пациенти, приемащи продължително време антибиотици – Антибиотиците убиват полезните чревни бактерии, които играят роля в производството на витамин К.
Хора с хронично нисък прием на храна – Това може да включва хора с хранителни разстройства или хора, които спазват дългосрочни ограничителни диети.
Лица с определени чернодробни заболявания и други специфични здравословни състояния.
Може ли излишъкът на витамин К да има нежелани ефекти?
При здрави хора не са наблюдавани токсични ефекти от прекомерния прием на витамин К1 и К2. Въпреки това, както вече беше споменато, витамин К може да повлияе на лекарствата за разреждане на кръвта, като потенциално намали тяхната ефективност. [3]
Кои лекарства взаимодействат с витамин К?
При прием на определени лекарства трябва да се следи внимателно приемът на витамин К, тъй като той може да намали тяхната ефективност. Обратно, някои лекарства могат да понижат нивата на витамин К в организма. Кои са тези лекарства?
- Варфарин и подобни лекарства за разреждане на кръвта, отпускани с рецепта (антагонисти на витамин К) – Витамин К може да намали ефективността на тези лекарства, което води до повишено съсирване на кръвта. Това обаче не се отнася за хепарин или нискомолекулни хепарини, които не изискват ограничаване на витамин К.
- Секвестранти на жлъчните киселини, вид лекарство за понижаване на холестерола – Те намаляват абсорбцията на жлъчните киселини, което от своя страна влияе на абсорбцията на витамин К. Това може да доведе до по-ниски нива на витамин К в организма.
- Орлистат, медикамент за отслабване – Той намалява абсорбцията на мазнини от храната. Тъй като витамин К е мастноразтворим, това може да доведе до по-нисък прием на витамина.
- Антибиотици, които унищожават бактериите в храносмилателната система – Някои антибиотици могат да унищожат и полезните бактерии, които произвеждат витамин К. [16]
Откъде можете да си набавите витамин К?
Вече споменахме основните източници на витамин К. Сега нека разгледаме по-подробно кои храни съдържат различни форми на витамин К, какво е съдържанието му в тях и кои са най-добрите хранителни източници.
Кои храни са добри източници на витамин К1?
Като цяло витамин К1 се съдържа в храните от растителен произход. Ето някои от най-богатите източници:
- Зеленолистни зеленчуци – най-високо съдържание на витамин К има в спанака, кейла, марулята и зелето. Можете също така да използвате спанак или кейл на прах при готвене, печене или смутита. [10]
Кръстоцветни зеленчуци, като броколи.
Диви зелени растения, включително коприва, листа от глухарче и див чесън.
Билки, използвани като подправки, като майорана, босилек.
Растителни масла – Соевото, рапичното и маслиновото масло са най-богатите източници на витамин К.
Плодове – Боровинките, кивито и гроздето съдържат значителни количества витамин К. [10]
Накратко, почти всеки зеленчук или плод може да съдържа известно количество витамин К. Същото важи и за маслата, ядките и семената. Въпреки това, горепосочените храни са с най-висока концентрация. Ако някой трябва да ограничи приема на витамин К, може да се наложи още по-подробен анализ на хранителния режим.
Съдържанието на витамин К в храната може да варира в зависимост от възрастта, методите на отглеждане и климатичните условия.
Как готвенето и слънчевата светлина влияят на съдържанието на витамин К1?
Може би се чудите дали неволно не унищожаваме част от витамин К в храните. Ако това е така, би било наистина жалко. Истината е, че някои методи на готвене могат да намалят нивата на витамин К, но за щастие има прости начини да предотвратите това.
Добрата новина е, че обикновеното готвене не унищожава значително витамин К в храните – или най-много в минимална степен. Дългосрочното загряване при температури над 185°C обаче може да намали съдържанието му. Това може да се случи, например, при печене. Според изследванията съдържанието на витамин К може да намалее с около 15%, ако е изложено на тази температура за повече от 40 минути. [10]
Въпреки че топлината не оказва голямо влияние върху витамин К, той е силно чувствителен към слънчевата светлина. Това е особено важно, когато става въпрос за масла, тъй като те често не се съхраняват правилно. Бихте ли повярвали, че ако едно масло е изложено на дневна светлина само за два дни, съдържанието на витамин К в него може да спадне с 46-87%? За да се предотврати това, маслата трябва да се съхраняват в тъмни съдове и в идеалния случай да се държат на тъмно място.
Съдържание на витамин К1 в различни храни
Храна | Съдържание на витамин К1 на 100 g |
|---|---|
| Дъговиден манголд | 830 µg |
| Спанак | 483 µg |
| Кейл | 390 µg |
| Броколи | 102 µg |
| Маруля Ромайн | 83 µg |
| Майорана (изсушена) | 622 µg |
| Босилек (изсушен) | 1710 µg |
| Соево олио | 184 µg |
| Рапично олио | 71 µg |
| Зехтин | 60 µg |
| Лешници | 14 µg |
| Боровинки | 19 µg |
| Малини | 9 µg |
[18]
Кои храни съдържат витамин К2?
Както беше споменато по-рано, витамин К2 има два основни източника. Той се произвежда от бактериите в чревния ни микробиом и може да се набави и от храната.
- Ферментиралите храни са особено богати на витамин К2, тъй като се произвеждат чрез бактериална ферментация. По време на този процес специфични полезни микроорганизми превръщат захарите и други хранителни вещества в полезни съединения, включително витамин К. Не всички бактерии обаче произвеждат витамин К, така че количеството му зависи от щамовете, използвани при ферментацията.
- Витамин К2 може да се намери във ферментиралото зеле (кисело зеле), кимчи или комбуча. Японското ястие нато е особено богато на витамин К2, а изследванията показват, че редовната консумация на нато е свързана с по-нисък риск от остеопороза.
[7,9] - Сиренето също е добър източник на витамин К2, тъй като той се произвежда чрез ферментация. Проучванията показват, че приблизително половината от приема на витамин К2 в типичната смесена диета идва от сиренето. [10]
- Черният дроб и чернодробните продукти съдържат големи количества витамин К2.
- Други животински продукти – включително месо, преработени меса и яйца. Тъй като животните също синтезират витамин К2 в червата си, той се натрупва в тъканите им. Освен това чревните бактерии при животните могат да преобразуват витамин К1 от храни на растителна основа във витамин К2 (например MK-4). Ето защо пилешкото месо и яйцата могат да осигурят този витамин за нашия организъм.
Съдържание на витамин К2 в различни храни
Храна | Съдържание на витамин К2 на 100 g |
|---|---|
| Сирене и млечни продукти | 0.1 – 94 µg |
| Дроб | 0.3 – 369 µg |
| Кисело зеле | 13 µg |
| Нато | 350 – 1000 µg |
| Пилешко месо | 5.8 – 60 µg |
| Яйца | 10 – 30 µg |
[3]
За кого може да е от полза приемът на витамин К?
Вече знаете, че новородените, хората със специфични заболявания и тези, които приемат определени лекарства, могат да се нуждаят от добавяне на витамин К. В тези случаи лекарят определя необходимостта от добавяне и осигурява правилното дозиране. Но какво да кажем за здравите хора? Кой трябва да обмисли приема на добавки с витамин К като част от рутинната си програма?
- Хора с недостатъчен хранителен прием на витамин К – Това може да включва вегетарианци и вегани, които консумират по-малко витамин К2, както и хора, спазващи кето диета, които може да не получават достатъчно витамин К1 поради ограничения прием на плодове, зеленчуци и растителни храни.
- Лица с продължителен прием на нискокалорични храни – Ограничената диета често води до по-нисък общ прием на хранителни вещества.
- Спортисти – поради по-високите изисквания към хранителните вещества и повишеното натоварване на опорно-двигателния апарат, те могат да се възползват от ролята на витамин К за здравето на костите.
- Тези, които искат да предотвратят остеопорозата – В този случай комбинацията от витамин К2 и D3 е особено полезна.
- Лица, загрижени за здравето на сърдечно-съдовата система.
- Жени в постменопауза – Тази група е изложена на по-висок риск от остеопороза.
- Хора, приемащи високи дози калций или витамин D – Витамин К помага за балансирането на тези хранителни вещества в организма и осигурява правилното им функциониране.
Какъв е препоръчителният дневен прием на витамин К
Европейски орган за безопасност на храните (EFSA):
- 70 µg за здрави възрастни, включително бременни и кърмещи жени
Германско дружество по хранене (DACH):
- 70 µg за мъже
- 60 µg за жени, включително бременни и кърмачки [3,15]
За улеснение тези препоръчителни стойности се основават на филохинона (витамин К1). На практика обаче общият прием на витамин К включва и менахинони (витамин К2).
Ако се интересувате от действието и ползите от други витамини, разгледайте нашата статия Пълно ръководство за витамини: Функции на витамините, симптоми на недостиг и препоръчителен прием.
Какъв е изводът?
Витамин К може и да не получава толкова внимание, колкото витамините D и C, но той играе жизненоважна роля в организма ни, особено за съсирването на кръвта, здравето на костите и защитата на кръвоносните съдове. Осигуряването на адекватен прием както на К1, така и на К2 е от съществено значение за оптималното здраве. Най-добрият начин за набавяне на витамин К е чрез балансирано и разнообразно хранене. Зелените листни зеленчуци осигуряват витамин К1, а ферментиралите храни и животинските продукти – витамин К2. Ако е необходимо, добавките могат да помогнат за поддържане на здравословни нива, което ще ви позволи да се възползвате напълно от този важен витамин.
Витамин К е от съществено значение – разпространявайте информацията! Не запазвайте тази информация за себе си – споделете я с приятелите и семейството си, за да научат и те за ползите от витамин К!
[1] AKBARI, S. - RASOULI-GHAHROUDI, A.A. Vitamin K and Bone Metabolism: A Review of the Latest Evidence in Preclinical Studies. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30050932/][
[2] BALLEGOOIJEN, A.J. VAN et al. The Synergistic Interplay between Vitamins D and K for Bone and Cardiovascular Health: A Narrative Review. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613455/
[3] EFSA PANEL ON DIETETIC PRODUCTS, NUTRITION AND ALLERGIES (NDA) et al. Dietary reference values for vitamin K. – https://data.europa.eu/doi/10.2903/j.efsa.2017.4780
[4] HARIRI, E. et al. Vitamin K2-a neglected player in cardiovascular health: a narrative review. – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34785587/
[5] HARUTYUNYAN, H.A. Prothrombin and fibrinogen carbonylation: How that can affect the blood clotting. – https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6837719/
[6] HOU, Y. et al. Platelets in hemostasis and thrombosis: Novel mechanisms of fibrinogen-independent platelet aggregation and fibronectin-mediated protein wave of hemostasis. – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26541706/
[7] IKEDA, Y. et al. Intake of Fermented Soybeans, Natto, Is Associated with Reduced Bone Loss in Postmenopausal Women: Japanese Population-Based Osteoporosis (JPOS) Study1. – https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316622082499
[8] JULLIEN, S. Vitamin K prophylaxis in newborns. – https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8424792/
[9] KOJIMA, A. et al. Natto Intake is Inversely Associated with Osteoporotic Fracture Risk in Postmenopausal Japanese Women. – https://jn.nutrition.org/article/S0022-3166(22)02079-X/fulltext
[10] MLADĚNKA, P. et al. Vitamin K – sources, physiological role, kinetics, deficiency, detection, therapeutic use, and toxicity. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8907489/
[11] LOEWY, A.D. Position Statement: Guidelines for vitamin K prophylaxis in newborns: A joint statement of the Canadian Paediatric Society and the College of Family Physicians of Canada. – https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6184976/
[12] SHEARER, M.J. - OKANO, T. Key Pathways and Regulators of Vitamin K Function and Intermediary Metabolism. – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29856932/
[13] SCHWALFENBERG, G.K. Vitamins K1 and K2: The Emerging Group of Vitamins Required for Human Health. – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28698808/
[14] VERMEER, C. Vitamin K: the effect on health beyond coagulation – an overview. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3321262/
[15] Dietary Reference Values | DRV Finder. – https://multimedia.efsa.europa.eu/drvs/index.htm
[16] Office of Dietary Supplements - Vitamin K. – https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminK-HealthProfessional/
[17] Physiology, Clotting Mechanism - StatPearls - NCBI Bookshelf. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK507795/
[18] FoodData Central. – https://fdc.nal.usda.gov/
Добави коментар