Швейцарското руло е десерт, който е точно толкова добър, колкото изглежда. А конкретно този се оказа изключителен. Основата му е от пухкаво какаово тесто, което няма да се напука при разточване. Неопитните готвачи със сигурност ще се зарадват от този факт. Приготвяме крема от извара, пълна с протеини и кокос, което поставя швейцарското руло във фитнес-измерението. И, разбира се, не може да липсва шоколадова заливка! Изпечените парченца кокос на повърхността са само черешката на тортата, която ще издигне този десерт на още по-високо ниво. И така, ще го приготвите ли и вие?
Необходими съставки:
- 4 яйца
- 50 г ксилитол
- 50 г фино брашно от спелта
- 10 г какао на прах
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 супена лъжица хладка вода
- щипка сол
Необходими съставки за крема:
- 500 г мека обезмаслена извара
- 20 г настърган кокос
- 70 г ксилитол
Необходими съставки за заливката:
- 100 г черен шоколад
- 2 чаени лъжички кокосово масло
- 15 г кокосови стърготини
Може да се интересувате от тези продукти:
Начин на приготвяне:
Нека първо приготвим тестото. Разделете белтъците от жълтъците в две различни купи. Добавете щипка сол към белтъците и разбивайте, докато се втвърдят. Сипете 50 г ксилитол в жълтъците, добавете супена лъжица хладка вода и разбивайте до получаването на кремообразна пяна. След това добавете пресятото брашно, какаото и бакпулвера и разбъркайте с шпатула. Накрая добавете внимателно разбитите белтъци. Сега тестото е готово, можете да го изсипете в голяма плитка тава, застелена с хартия за печене. Поставете тавата с тестото във фурна, предварително загрята на 180 °C и печете 10–15 минути. След като се изпече вземете тавата с тестото, извадете внимателно хартията за печене и я прехвърлете върху чиста, влажна кърпа, докато е още горещо. Навийте тестото и го оставете да се охлади.
Междувременно пригответе крема, с който ще напълните швейцарското руло. Разбъркайте в купа изварата, 70 г ксилитол и настъргания кокос.
Съвет: Ако искате вашето швейцарско руло да има още по-интензивен кокосов вкус, можете да добавите кокосов протеин, капки с аромат на кокос или кокосово мляко.
След като тестото изстине, го развийте, нанесете крема и го навийте здраво, за да оформите рулото.
А сега да приготвим заливката. Вземете тиган, загрейте го и добавете резенчета кокос. Запечете до леко кафеникаво. След това ги оставете за известно време.
След това вземете купа и сложете в нея шоколада и кокосовото масло. Разтопете ги в микровълнова фурна или на водна баня. След като се разтопят, изсипете равномерно шоколадовата заливка върху рулото. Накрая вземете запечените кокосови стърготини и ги поръсете върху заливката.
Хранителни стойности | 1 парче (от общо 17 парчета) |
|---|---|
| Енергийна стойност | 106 kcal |
| Белтъчини | 6 г |
| Въглехидрати | 7 g |
| Мазнини | 6 г |
Преди да сервирате швейцарското руло, оставете го да се втвърди в хладилник поне за 2 часа, за да сте сигурни, че е с перфектна консистенция. А ако нямате търпение, сложете го във фризер, това ще съкрати процеса.
Не се колебайте да ни споделите своите творения в социалните мрежи и отбележете #gymbeamcom.
Добави коментар