Днес сме подготвили нещо за тези, които обичат пухкави панкейкове. Приготвянето на това тесто е възможно най-просто и дори не се нуждаете от специални съставки. Основата за перфектната пухкава консистенция е комбинацията от бакпулвер и правилно разбити жълтъци и белтъци.

Съставки за тестото:

Продукти за декорацията:

Може да се интересувате от тези продукти:

Начин на приготвяне:

Започнете с приготвянето на яйцата. Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците, докато станат гъсти и светли на цвят. След това внимателно добавете брашното, белтъка, бакпулвера с помощта на шпатула и разбъркайте до получаване на гладка смес. В друга купа разбийте белтъците, ксилитола и Капките Flavor Drops, докато сместа придобие твърда консистенция (трябва да залепва, когато обърнете купата).

Японски пухкави панкейкове - разбити белтъци

След това разбъркайте белтъците в жълтъчната смес. Трябва да работите внимателно, за да остане тестото пухкаво.

Японски пухкави палачинки - приготвяне на тестото

След това можете да започнете да ги приготвяте. Загрейте тиган и го напръскайте със спрей с олио. Използвайте черпак или лъжица, за да направите палачинки с размер, какъвто ви харесва. Ние направихме 10 палачинки от тестото. Когато поставите тестото в тигана, покрийте го с капак и пържете по около 3 минути от всяка страна. След това обърнете палачинките, като можете да добавите малко вода в тигана, за да станат по-меки, и изпържете отново за 3 минути. Извадете от тигана и пригответе следващата партида по същия начин.

След това пригответе крема страчатела за декорацията. Разбийте изварата с кленовия сироп, капките Flavor Drops и настъргания шоколад. По този начин ще получите вкусен крем.

Сервирайте панкейковете и крема веднага след като са готови. Ако ги оставите да престоят твърде дълго, те ще загубят пухкавостта си.