Тортила е тънък, кръгъл плосък хляб, обикновено от пшенично или царевично брашно, с многостранно приложение в кухнята. Тя служи за основа на различни рецепти, като например любимото бурито, такос, тортили, кесадия, енчилада и други изкушения от мексиканската кухня. Можете да я използвате и самостоятелно като алтернатива на хляба или като гарнитура. Когато я нарежете на малки триъгълници и я препечете на тиган, получавате идеално хрупкави домашни начоси, идеални за потапяне в сосове като гуакамоле, сирене или заквасена сметана. Такова лакомство е наистина задължително за всяка филмова вечер. Хрупкавите парченца тортила също така перфектно допълват крем супа от леща или мексиканска боб чорба с кориандър.
С какво да напълните тортилата? Изборът е изцяло ваш и се ограничава само от въображението ви. Идеалният вариант е да използвате богата на протеини основа, например смес от смляно месо, нарязано пилешко месо или алтернативи като тофу, сейтан, темпе или риба тон. След това просто добавете любимите си зеленчуци, дресинг и ето че вече имате готово пълноценно ястие. Можете дори да приготвите по-сложни основни ястия като домашен гирос или кебап. Въпреки това няма да сгрешите, ако посегнете към тортила, когато ви се прииска бързо да похапнете. Най-добър пример е сгъната тортила – намажете я с доматен сос, добавете сирене, шунка и предпочитаните от вас зеленчуци. След това я сгънете и я изпечете на тиган. Тази сгъната и здравословна тортила е възхитителна закуска или бърз вариант за вечеря.
Този кръгъл плосък хляб може да ви помогне, дори когато ви се прияде нещо сладко. Опитайте например тортила, намазана с фъстъчено или друго ядково масло. След това добавете парченца банан или ягода и я увийте. Можете леко да я запечете на тиган от двете страни и да я гарнирате с капка шоколадов сироп. Ако добавите и лъжица йогурт, ще имате вкусен десерт или лека закуска, която задоволява едновременно глада и желанието за сладко.
Тортилите се предлагат с различен диаметър и размер, така че количеството на плънката трябва да се коригира според това. По-малките са подходящи за такос, при който просто сгъвате плоската питка. По-големите са подходящи за кебап или буритос, което изисква от вас да овладеете изкуството на увиване на тортила. Съществуват много техники, но за повечето рецепти е достатъчен следният метод. Поставете тортилата върху работна повърхност, намажете я със сос и подредете плънката на тясна ивица върху долната половина. След това сгънете страничните краища, така че почти да се допират, но плънката да се вижда между тях. Задръжте страничните ъгли с пръсти и издърпайте долния край върху тях. Продължете да навивате към горната празна част на тортилата. Така приготвената тортиля може лесно да ви придружава, където и да отидете.
Тортилата е тънък плосък хляб без мая, който обикновено се приготвя от брашно и вода. За разлика от нея в тестото за рап често се слага мая и понякога подправки. И двата вида плоски хлябове се използват за пълнене или печене на скара, така че изберете този, който допълва вашето ястие.
Повечето производители препоръчват отворените опаковки тортили да се съхраняват в хладилник. Съхранявани в запечатан плик, тортилите могат да останат свежи още няколко дни. Винаги спазвайте указанията, посочени на опаковката.
Ако тортилата ви стане твърда, опитайте да я увиете във влажна чиста кърпа и да я поставите в микровълновата фурна за няколко секунди на ниска мощност. Парата от кърпата би трябвало да помогне за омекването ѝ. Като алтернатива можете да опитате да я изпечете на тиган от двете страни с малко олио или пречистено масло. И накрая, ако нарежете тортилата на малки триъгълници, леко ги намажете с олио, подправите и изпечете, ще получите хрупкави начоси.
Протеиновият микс Mug Cake Mix може да се използва по много начини. Ние го използвахме, за да приготвим гладко тесто за покриване на нашите пълнени тортили. А цялостният резултат? Преценете сами, това е раят в устата ви.
Ако обичате бързото хранене, със сигурност ще харесате нашия по-здравословен домашен кебап в тортила. Вкусното месо върви добре със салата, чеснов сос и тортила.
Če imate radi zeleno hrano, potem naslednji recept ne bo samo paša za vaše oči, ampak tudi odlična poslastica! Preizkusite naš veganski recept za tortilje s kvinojo, čičeriko in drugimi zdravimi sestavinami.
Трябва да опитате тази рецепта за мексикански специалитет – тортила, обогатена с протеини! Бърз обяд или засищаща вечеря? Това здравословно лакомство е и двете.
