яйца

Яйцата се нареждат сред най-пълноценните в хранително отношение храни. На първо място, те са източник на висококачествени белтъчини и съдържат всички незаменими аминокиселини, което със сигурност ще бъде оценено както от спортистите, така и от активните хора. Под черупката можете да откриете и витамините А, В12 и D, както и селен, йод или цинк. Освен това те могат да се похвалят с холин, който се счита за ноотропен, и с лутеин и зеаксантин, които са антиоксиданти от решаващо значение за зрението. Яйцата обаче се отличават не само със своя състав, но и с отличния си вкус и универсалност в кухнята.

Как да приготвяме яйца?

Съществуват безброй рецепти с яйца. Почти всеки познава твърдо сварените или меко сварените яйца, бърканите яйца, омлета, както и пошираните или пържените яйца, които са идеални за закуска. Можете също така да приготвите вкусна яйчена разядка, салата, яйчен хляб или любимото ястие за късна закуска – яйца „Бенедикт“. Яйцата са идеални и за допълване на зеленчукови и тестени салати или сандвичи. Те са от съществено значение в ястия като зеленчукова яхния с яйца, печена паста или печени зеленчуци.

Яйцата, особено в десертите, служат като свързващо вещество. Ето защо те са основна съставка в тестото за гофрети или палачинки. Когато е разбит, яйчният белтък се използва като набухвател в различни теста. От друга страна, жълтъците се използват за приготвяне на сладки и солени кремове и сосове. Яйцата са подходящи за приготвяне на основни ястия, десерти, закуски и парти плата.