Супите могат да се поднасят преди основното ястие или като самостоятелно, цялостно ястие за обяд или вечеря. В такива случаи е необходимо да се увеличи размерът на порцията и да се коригира съставът, за да се включат всички макронутриенти.
Какви съставки да използвате за супа?
Несъмнено царят на всички супи е бульонът. Той може да бъде самостоятелен или да служи като основа за други супи или сосове. Освен това може да се приготви от почти всякакви парчета месо или зеленчуци. Ако харесвате азиатската кухня, вероятно ще оцените един богат рамен. Освен това няма да сгрешите и ако решите да приготвите зеленчукова супа. Какво ще кажете да опитате тиквена или доматена супа, или да смесите няколко вида зеленчуци едновременно? Ако след това пасирате готовата супа и добавите малко сметана, ще получите перфектна зеленчукова крем супа.
Супите, чиято основа се състои от бобови растения, като леща, боб, грах или нахут, също са превъзходен избор. Те са богати на протеини и фибри, което ги прави много засищащи. Ако ги допълните и с хляб или яйца, те могат да се превърнат в чудесно основно ястие или вечеря. А ако не се страхувате да експериментирате, опитайте студена доматена супа като гаспачо.